賽瑞特L86系列高壓滅菌袋（國產）——重磅上線2025/1/22

Seroat賽瑞特，多年來專注于實驗室用袋的研發和生產，在產品設計、開發、制造、應用上有*的技術優勢，已是*大的實驗室專用袋的制造商之一。為了給客戶提供更好的服務體驗，縮短產品交付時間，賽瑞特正式在國...

水分含量和水分活度對奶酪質量的影響2021/12/2

奶酪中的水對凝乳的一致性和細菌的新陳代謝起著重要的作用，因此在奶酪成熟過程中也會產生相應的作用。水分含量和水分活度對奶酪質量的影響是非常復雜的。不僅由于化學成分的影響，而且也收到產品不斷成熟的影響。奶...

益生菌菌粉的水活度及檢測2021/12/2

益生菌粉“功能性食品”被認為是一類含有對健康有益或者防止疾病的成分或微生物的食品。在質量描述中，通常談到“健康價值”，會把它作為更廣泛意義上營養價值的補充。用于功能性食品的微生物主要來源于日常食品(乳...

藥品中的水分和水分活度的檢測知識2021/12/2

一、藥品水分含量影響極其檢測方法藥品中的水分包括結晶水和吸附水。水分含量的多少，對其穩定性、理化性狀及藥效作用等均有影響。因此，有必要對藥品中的水分進行檢查并控制其限度。（1）散劑：按照《中國藥典》水...

奶粉水分含量及水活度檢測2021/12/2

為控制益生菌配方奶粉的水分活度，降低益生菌在配方奶粉中的衰減率，采用了干燥粉末法測定不同生產工藝配方奶粉的臨界相對濕度。在臨界相對濕度條件下，考察配方奶粉水分質量分數和水分活度的關系。結果表明：在25...

水活度和飼料含水量2021/12/1

水分活度在飼料領域是一個未被廣知和重視的指標，但對質量控制比傳統的水分測量能提供更多有效的信息。比如：它是關于產品保質期、味道、質地、微生物和化學穩定性的關鍵參數；是影響飼料存儲和產品研發、生產、運輸...

食品水分活度在糖果和面包研發中的應用2021/12/1

水分活度（aw）在產品的安全性、品質、質構和感官特性中起重要作用。水分活度是食品中能夠用于生物化學、酶活性等微生物活動的一個水分指標，對于食品穩定性、化學和微生物而言，它比水分含量更重要。在糖果和面包...

水分活度對化妝品的影響2021/12/1

水分活度是影響化妝品保存的主要參數之一。水是大多數食品、藥品和化妝品中大的成分。水分活度是Levis和Randall在20年代引入的概念，用于測量水的生物可利用性以進行生物反應。實際上，微生物（細菌或...

.水分活度檢測的意義2021/12/1

水分活度，一般是指以ERH方法為基礎的測試方法來表征水分含量情況。這種表征方法能直接地反映許多工農業生產中的水分特性。美國等發達國家已將其列為食品檢測項目。幾乎可以用活度測試確定食品，飼料，果品、藥品...

為什么要檢測食品中的水分活度2021/12/1

食品防腐劑是大家熟悉的食品添加劑，平時常用的一種食品防腐劑是山梨酸鉀，另外一種是苯鉀酸鈉，它們添加到食品中可以抑制食品中微生物的生長，延長食品保質期。其作用機理可以概括為4種：①能使微生物的蛋白質凝固...

水分活度儀在食品中的應用2021/11/17

食品中的水分以游離水和結合水兩種形式存在，微生物在食品上生產繁殖，能利用的水是游離水，而不是食品總含水量。因為其中一部分水是與蛋白質、碳水化合物及一些可溶性物質，如氨基酸，糖，鹽等結合，這種結合對微生...

水分活度—制藥微生物控制的新利器2021/11/17

在藥品行業中，我們常常會產生一個誤區，認為水分含量對微生物生長和藥品穩定性的影響較大，且大家對水分活度的概念比較陌生。在科學家多次實驗后，得出結論：水分含量是基于干物質或濕物質的水的定量數據，并且物質...

四、關于乳品原料產品中水的說法---水分含量和水分活度2021/11/17

1食品中水分存在形式及其對品質的影響食品中水分有兩種存在形式，一種是自由水（游離的水分子），一種是結合水（就是和食品中蛋白、糖等成分以氫鍵結合的水）。一般意義上的含水量，即水分含量，往往是指自由水和結...

水分活度對各微生物族群生長情況影響匯總2021/11/17

水分活度Aw（WaterActivity）是目前食品加工行業一個十分重要的概念，也是食品研發人員在產品開發階段必須要考慮的一個食品的特性。水分活度在深大程度上影響著食品的保質期、安全性等。但是為什么水...

水分活度對微生物、食品質構及化學反應的影響2021/11/17

水分活度水分活度是指系統中水分存在的狀態，即水分的結合程度（游離程度）。水分活度是對系統中水的能量的測量，水分活度值越高，結合程度越低；水分活度值越低，結合程度越高。水分活度對微生物、食品質構及化學反...