【儀表網 儀表標準】國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會于2021年12月31日頒布中華人民共和國國家標準公告(2021年第17號)，中科院海洋所劉建國研究員和煙臺海岸帶所秦松研究員等專家聯合起草的《蝦青素旋光異構體含量的測定——液相色譜法》作為推薦性國家標準(GB/T 38478-2021)，將于2022年7月1日起實施。
《蝦青素旋光異構體含量的測定——液相色譜法》(GB/T 38478-2021)由中國標準化研究院提出并歸口承擔，標準起草工作組主要來自于中國科學院海洋研究所、中國科學院煙臺海岸帶研究所、中國標準化研究院、山東省標準化研究院、云南龍布瑞生物科技有限公司、福建師范大學福清分校、中國科學院過程工程研究所等單位的專家組成。本標準從起草制定到頒布，前后歷經6年，起草任務列入國家標準化管理委員會計劃項目課題，由中國科學院煙臺海岸帶研究所秦松研究員團隊承擔。
《蝦青素旋光異構體含量的測定——液相色譜法》(GB/T 38478-2021)以保證產品安全、保護人民健康為原則，以科學技術和實驗數據為依據，結合產品生產和市場實際情況，經過產學研行業近百余位專家的8次會議共同商討和綜合分析，不斷修訂和完善，并向社會公開征求意見與第三方驗證等的基礎上制定的。本標準主要包括八部分內容，對測定范圍、原理、試劑材料、儀器設備、不同樣品的提取方法和酶解與測定條件與步驟、計算方法、重復性、限量和標準圖譜等進行了詳細闡述與約定。劉建國研究員團隊蘇芳博士在海洋所攻讀研究生期間的相關研究，對本標準方法的起草制定提供了基礎數據和科技支持。
蝦青素具有2個手性中心，分別在其3-和3’-位，因此有三種旋光異構體，分別為3S,3’S(左旋)、3R,3’S(內消旋)和3R,3’R(右旋)。合成蝦青素由3S,3’S(左旋)；3R,3’S(內消旋)和3R,3’R(右旋)三種旋光異構體組成，其組成比率接近1:2:1；天然蝦青素因來源物種不同其旋光異構體組成和比例具有明顯差異，其中，源于紅法夫酵母發酵的蝦青素為3R,3’R(右旋)結構，源于雨生紅球藻的蝦青素為3S,3’S(左旋)結構。近年來，蝦青素產業在我國迅猛發展，市場需求與日俱增，但其行業標準和國家標準制定相對滯后。因此亟需制定簡便、準確的分析方法，對不同來源蝦青素及其制品的旋光同分異構體進行測定，準確判斷蝦青素產品的來源和產品質量。
《蝦青素旋光異構體含量的測定——液相色譜法》(GB/T 38478-2021)國家標準的制定和頒布實施，將規范蝦青素產品分析測定操作流程，可為國內蝦青素生產企業實現標準化規模生產提供技術支撐。同時，也有利于企業與管理部門在產品質量控制管理的協調統一，使我國蝦青素產品質量監督有標準可依，有利于國內蝦青素產品進出口以及市場監督管理，可為行業健康有序發展保駕護航。
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