【儀表網(wǎng) 儀表標(biāo)準(zhǔn)】導(dǎo)讀：民以食為天，食以安為先，食品安全是天大的事情。食品安全問題與老百姓的身體健康有著千絲萬縷的聯(lián)系，容不得任意一點(diǎn)馬虎，守衛(wèi)“舌尖上的安全”，較為重要。
數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國居民人均食品煙酒消費(fèi)支出6397元，增長5.1%，占人均消費(fèi)支出比重最大，為30.2%，可見廣大群眾在“食品”消費(fèi)上的“慷慨”程度，食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到一個(gè)國家和民族的生存與持續(xù)發(fā)展，是世界各國共同面臨的性課題，因此，守衛(wèi)“舌尖上的安全”，較為重要。
近年來一系列食品快速檢測儀器、快檢實(shí)驗(yàn)室在農(nóng)產(chǎn)品、食品質(zhì)量監(jiān)管中發(fā)揮重要作用，也為保障老百姓吃得放心上了一道“安全鎖”。
為進(jìn)一步促進(jìn)快速檢測實(shí)驗(yàn)室管理更規(guī)范、運(yùn)行有依據(jù)，日前由銅陵市市場監(jiān)管局牽頭起草的《食品安全快速檢測實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行管理規(guī)范》形成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，截止時(shí)間為2021年8月20日前。
食品快速檢測流程涵蓋樣品采集、登記、快速檢測、出結(jié)果(合格則進(jìn)行數(shù)據(jù)上傳與公開，反之則要進(jìn)行復(fù)檢、停止銷售與召回、無害化處理等)，整個(gè)環(huán)節(jié)涉及到許多方面，一套完善的管理規(guī)范也有其重要性。
食品快速檢測流程圖
《食品安全快速檢測實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行管理規(guī)范》規(guī)定了食品安全快速檢測的術(shù)語與定義、人員要求、儀器設(shè)備、試劑耗材、樣品采集、樣品檢測、后續(xù)處理、資料管理等內(nèi)容；適用于食品及食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售環(huán)節(jié)的各類市場監(jiān)管所、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市等單位的快速檢測工作。
本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的規(guī)則起草；由銅陵市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。
此外，實(shí)驗(yàn)室應(yīng)根據(jù)檢測需要按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)配備檢測儀器、設(shè)備及輔助設(shè)施，儀器設(shè)備應(yīng)滿足日常檢測項(xiàng)目需要；實(shí)驗(yàn)室內(nèi)檢測儀器、輔助設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，滿足檢測項(xiàng)目需要及正常運(yùn)行要求，并保留相關(guān)記錄。
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