【儀表網(wǎng) 儀表產(chǎn)業(yè)】據(jù)悉，今年我國秋糧豐收已成定局，全年糧食產(chǎn)量有望連續(xù)6年穩(wěn)定在1.3萬億斤水平。近年來，我國糧食生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定，但糧食深加工產(chǎn)業(yè)目前仍存在諸多問題。因此，大力發(fā)展糧食深加工產(chǎn)業(yè)對延長糧食產(chǎn)業(yè)鏈條、促進農(nóng)民增收和充分利用糧食資源等諸多方面都具有重要意義。
近年來，玉米已經(jīng)成為中國一大糧食作物，在我國玉米主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了“玉米產(chǎn)業(yè)”或“玉米經(jīng)濟”的說法，但加工能力過剩、我國人均玉米深加工產(chǎn)量低下等問題依舊存在。主要原因在于我國真正開始對玉米進行深加工的時間較短、基礎(chǔ)薄弱，低水平的加工，造成了玉米資源的浪費和市場價格的低迷，因此激發(fā)玉米深加工企業(yè)的生產(chǎn)能力才能有效提高市場利潤的轉(zhuǎn)化率。
同樣作為我國糧食作物的水稻，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國以大米為原料的后續(xù)加工比例僅為5.7%，水稻資源有效利用率不足70%。以黑龍江為例，黑龍江土質(zhì)肥沃，水稻品質(zhì)好、產(chǎn)量高，為我國糧食穩(wěn)定提供了保障。但與發(fā)達國家相比，黑龍江水稻深加工水平仍較為落后，深加工產(chǎn)品種類不多、結(jié)構(gòu)單一，此外深加工副產(chǎn)物也未能實現(xiàn)合理利用。由此可見，發(fā)揮企業(yè)的精深加工優(yōu)勢，依靠科技創(chuàng)新實現(xiàn)產(chǎn)品多元化供給，推動糧食加工跟上高質(zhì)量發(fā)展的腳步迫在眉睫。
除玉米、水稻外，大豆也是我國重要糧食作物的一部分。20世紀90年代以來，中國逐漸成為大豆進口國，大豆成為我國農(nóng)產(chǎn)品中需大量進口的少數(shù)品種之一。近年來，我國大豆加工發(fā)展迅速、種植和加工成本下降、大豆種植規(guī)模擴大及非轉(zhuǎn)基因等一系列的優(yōu)勢為大豆的發(fā)展提供了廣闊的空間。但與玉米、水稻一樣，它也存在深加工層次和科技含量較低，產(chǎn)品和種類單一等問題。
糧食深加工是指在糧食粗加工的基礎(chǔ)上，對原材料或半成品通過一定科技手段進行工藝處理，使之成為人們可以直接使用的具有高附加值產(chǎn)品，糧食深加工是糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。為緩解糧食深加工的困境，就需要相關(guān)部門和各級政府以及糧食深加工企業(yè)共同努力，多角度、多層次探尋突破途徑，滿足市場的需求。
近年來國家和地方相關(guān)部門紛紛出臺相關(guān)文件統(tǒng)籌推動糧食深加工與初加工、綜合利用加工協(xié)調(diào)發(fā)展，如在2017年的中央一號文件中就提出應(yīng)通過加大發(fā)展糧食深加工產(chǎn)業(yè)來實現(xiàn)延長糧食產(chǎn)業(yè)鏈條和推進農(nóng)業(yè)共給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，2018年的中央一號文件進一步要求要大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。
與此同時，為實現(xiàn)糧食由初加工向精深加工的轉(zhuǎn)變，其核心在于深加工技術(shù)的突破與創(chuàng)新。糧食深加工企業(yè)應(yīng)積極引進新技術(shù)，包括采用先進的產(chǎn)品包裝、保鮮、貯藏等設(shè)備，借助“互聯(lián)網(wǎng)+糧食產(chǎn)業(yè)”的電商平臺，將糧食深加工產(chǎn)品與電子商務(wù)運營體系相融合，拓寬糧食深加工產(chǎn)品的銷售渠道。
筆者認為，糧食深加工是糧食產(chǎn)業(yè)鏈中較高的增值環(huán)節(jié)，但也是現(xiàn)階段糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的主要短板。大力發(fā)展糧食深加工產(chǎn)業(yè)不僅對解決玉米和稻米等主要糧食的階段性過剩具有重要作用，對提高糧食的就地轉(zhuǎn)化率和促進農(nóng)民增收以及充分利用糧食資源等方面也具有重要意義。
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