【儀表網 儀表上游】酒作為一種歷史悠久的飲料，其背后蘊含的歷史及文化底蘊十分深厚，而在世界上的多個國家都存在將飲酒碰杯作為慶祝手段的習慣。正因如此，酒的種類再來百年來不斷的被發展。不過利益往往會驅使不法者為所欲為，在生產技術高速發展的今天，某些商家為了謀取利益，會將甲醇勾兌到酒中，從而提升飲料的經度、增加利益，但這種行為也威脅著大眾的安全。
不過問題的產生往往也會催生出解決方法。事實上，即便是傳統的釀酒工藝，如果原材料中使用了馬鈴薯、紅薯等含有淀粉的食物，那么在釀造過程中，其中的果膠會被還原成甲醇，從而影響產品的品質。因此，其實針對酒中甲醇含量的檢測，很早便有完備的檢測方法了。
并且，客觀的來說，如果連釀造中產生的微量甲醇都可以判明，那么同樣方法想要判明人為添加的甲醇自然也不會太難。目前針對酒類飲品中甲醇含量的檢測，一般使用分光光度計或氣相色譜進行，其中氣相色譜法是我國測定酒中甲醇的國標法，可以有效地對易揮發有機化合物進行定性、定量分析。
不過，盡管氣相色譜法具有效能高、靈敏度高、分析快等特點，但是在實際使用中也有一定的局限性，比如如何滿足隨時隨地快檢的需求。而隨著傳感器技術的發展，這一困惑有望得到解決。
近日，瑞典科學家團隊針對酒精飲料的檢測，發表了一項新科技。通過將他們研發的一款僅巴掌大的便攜式傳感器與智能手機配合使用，便可以滿足連續、準確地測試酒精飲料中的甲醇含量的需求，為消費者、釀酒廠乃至相關檢測機構的工作人員提供便利。
而除此之外，倘若這項技術后能投入到實際運用中，那么對于傳感器的未來、以及儀器便攜化的發展都是一劑的強心劑。首先，盡管如今傳感器數量繁多，種類豐富，但是有一種情況我無法改變的——體積約束了技術。如果仔細閱讀科技讀物，不難發現，大多數傳感器的發展，都是圍繞一個相對固定的體積展開的，巨大化和微型化都很少能看到，其中原因在于做大和做小都存在難度，而這種難度恰恰成為了約束儀器產品發展的關鍵之一。簡單的例子就是大型勘測儀器與微型分析儀器的發展進程。
與此同時，便攜卻又是目前儀器設備的重要方向。自然便攜化儀器的目的并非取代傳統儀器，但是，更方便攜帶意味著不容易受到地點與時間的約束，意味著可以更好地走進民用場景，意味著可以往便民利民的方向發展。
換言之，如果這項技術足夠出色，那么未來很有可能成為便攜與性能之間協調的風向標，為其他儀器產品的技術發展帶去思路，刺激傳感器的未來進步與儀器便攜化的發展速度。
本文參考資料來源：科技日報
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