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日本INSENT電子舌在茶葉味覺領域部分研究成果展示

來源：北京盈盛恒泰科技有限責任公司 2025年04月21日 10:43

茶葉的滋味是品質的核心，更是消費者體驗的關鍵。通過精準的滋味檢測，我們不僅能科學區分茶葉等級、鑒別產地與品種，還能優化加工工藝、延長保鮮期，確保每一杯茶都口感純正、風味特別。滋味檢測為茶葉賦予更高的附加值，助力品牌在市場中脫穎而出，贏得消費者的信賴與喜愛。用科技守護傳統，讓每一片茶葉的滋味都成為品質的見證與競爭力的源泉！

日本INSENT電子舌重新定義味覺分析的科技標準！

日本INSENT電子舌憑借高靈敏度傳感器與多維度滋味分析技術，能夠精準捕捉茶葉及其他食品中的每一絲風味變化，從酸、甜、苦、咸、鮮等多角度全面解析產品特性。高效檢測流程與智能化操作設計，讓復雜的數據分析變得簡單易用。無論是品質評價、工藝優化，還是新產品開發，INSENT電子舌都以強大的數據處理能力和可視化報告，助您科學決策，提升產品競爭力。穩定可靠的性能與廣泛的應用場景，更使其成為食品、飲料、藥品等多行業的理想選擇。選擇INSENT電子舌，用科技賦能味覺分析，讓品質與創新觸手可及！

Distinct Changes in Metabolic Profile and Sensory Quality with Different Varieties of Chrysanthemum (Juhua) Tea Measured by LC-MS-Based Untargeted Metabolomics and Electronic Tongue

基于LC-MS的非靶向代謝組學和電子舌法測定不同品種菊花茶代謝譜和感官品質的差異

湖南中醫藥大學《foods》5.5

Mechanisms and quality variations of non-volatile and volatile metabolites in black tea from various ages of tea trees: Insights from metabolomics analysis

來自不同年齡茶樹的紅茶中非揮發性和揮發性代謝物的機制和質量變化：來自代謝組學分析的見解

廣東省農科院茶葉研究所《Food Chemistry: X》6.5

Insights into “Yin Rhyme": Analysis of nonvolatile components in Tieguanyin oolong tea during the manufacturing process

對“陰韻"的洞察：中藥非揮發性成分的分析鐵觀音烏龍茶的制作過程中

福建農林大學《Food Chemistry: X》6.5

Effects of Different Expansion Temperatures on the Non-Volatile Qualities of Tea Stems

不同膨化溫度對茶莖非揮發性品質的影響

安徽農業大學《foods》5.5

Revealing the flavor profile of citrus Pu-erh tea through GC-MS-O and untargeted metabolomics

通過GC-MS-O和非靶向代謝組學揭示柑橘普洱茶的風味特征

上海應用技術大學《Beverage Plant Research》3

Integration of non-targeted/targeted metabolomics and electronic sensor technology reveals the chemical and sensor variation in 12 representative yellow

非靶向/靶向代謝組學和電子傳感器技術的集成揭示了12種代表性黃茶的化學和傳感器變化

湖南農業大學《Food Chemistry: X》6.5

Exploring the effect of different tea varieties on the quality of Lu'an Guapian tea based on metabolomics and molecular sensory science

基于代謝組學和分子感官科學，探討不同茶葉品種對六安瓜片茶品質的影響

安徽農業大學《Food Chemistry: X》6.5

INSENT電子舌在茶葉檢測中的應用方向：

1 品質評價

等級區分：通過分析茶葉的滋味特征，區分不同等級。

產地鑒別：識別不同產地的茶葉，判斷其地域特色。

品種鑒定：辨別不同品種的茶葉，如綠茶、紅茶等。

2 加工工藝優化

工藝監控：實時監測滋味變化，優化工藝參數。

發酵控制：監控滋味成分，確保發酵程度合適。

3 儲存與保鮮

新鮮度評估：檢測儲存中的滋味變化，評估其新鮮度。

保質期預測：通過分析滋味成分，預測茶葉的保質期。

4 摻假鑒別

摻假檢測：識別茶葉是否摻假或摻雜其他物質。

真偽鑒別：辨別茶葉的真偽，確保其真實性。

5 新產品開發

配方優化：在產品開發中，優化茶葉配方，提升口感。

市場調研：分析消費者偏好，指導新產品設計。

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