水也有酸堿性（什么水才是“健康”的水）

“堿性水有利于健康，能夠維持體內酸堿平衡！”堿性水有利于身體健康的營銷廣告隨著人們健康意識的提高席卷而來，讓不少消費者產生飲水焦慮，打開錢包為“健康的堿性水”買單。堿性水真有如此神奇的功效嗎？食物的酸堿性是根據攝入食物在體內消化后的產物所呈的酸堿狀態劃分；水的酸堿性則是依據水中的氫離子濃度高低來劃分的。我們日常的飲用水，根據酸堿性不同大致可分為三類：純凈水（蒸餾水）、偏堿性水、偏酸性水。

純凈水是純潔、干凈，不含有雜質或細菌的水。這類水主要通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制成，不含任何添加物，在密封條件下呈中性。

偏酸性水是水較為常見的狀態。自然狀態下，空氣中的二氧化碳與水接觸后溶于水形成碳酸放出氫離子，使水呈弱酸性。

偏堿性水則是受礦物成分影響。水體在自然環境中多少都會溶有礦物質成分，根據所溶礦物質不同會有不同的性質，大多數時候呈弱堿性。此外，也有廠商將飲用水純凈化后再人工添加含堿性的礦物質食品添加劑，以提升水的口感。

了解常見飲用水的分類，但它們是否都符合飲用水衛生標準呢？《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2022）中明確規定了合格的生活飲水標準pH值范圍在6.5-8.5之間，在這個區間范圍內，水是既可能呈弱酸性，也可能呈弱堿性。《美國飲用水水質標準》（EPA）中一級水沒有具體標準，二級水pH值也是在6.5-8.5之間。《歐盟飲用水水質指令》（98/83/EC）規定水的pH值要在6.5-9.5之間。

總體來看，飲用水標準pH范圍是比較大的，偏酸性與偏堿性都屬于正常情況。日常飲水時不必對弱酸堿性水進行過度防范，在標準內的水都可以放心飲用。