枝條折斷力的質構儀檢測

實驗材料樣品：長林53#、長林40#、長林4#、長林3#、長林21#、長林55#，長林18#、X27、X28、X183、X78、X82、X210、X72、C4-1，共計15個樣品。

前處理：將枝條頂端帶芽的部分截去，截取長度均約11cm的枝條上機檢測。

檢測儀器：型號：TMS-Pro專業級食品物性分析儀，美國FTC公司（盈盛國產質構儀可選）

實驗探頭和參數:

由上圖可見，其中X27樣品剪切力高，且從上面表格可以看出，X27組樣品其組間在剪切力一項平行性較好，可以得出結論，X27組枝條樣品硬度大。

以上為枝條樣品剪切力做功圖，可以反映枝條韌性，可見其圖形狀態與上面剪切力圖的圖形狀態基本一致，可以大致得出結論，當前測試枝條樣品，韌性隨硬度增加呈正增長。

剪切力的位移，可以看出枝條所能承受的形變量。圖上可知，X210號樣品可承受形變量高，剩余樣品形變量都處于5~8cm。

結論:

果樹枝條的“枝勢”綜合表現出了果樹的“樹勢”，這在果樹管理當中起著非常重要的作用。正確地認識、判斷“枝勢”，對于正確判斷“樹勢”、指導修剪，意義重大！通過美國FTC質構儀可很好的進行植物枝條樣品的質構指標分析，通過比較可見樣品之間在多項指標上存在明顯的差異。