利器在握，醴酪確然 —— 佳釀啤酒的保證

來源：科隆中國-科隆測量儀器（上海）有限公司 2024年04月23日 08:38

OPTIMASS 6400 用于啤酒生產中原麥汁濃度（°P）測量

新型高l端質量流量計直接測量麥汁濃度
真正在線實時測量，無懼管內氣液混合
免維護，無測量滯后，保證高品質出品

背景

啤酒雖屬酒類，但啤酒與其他酒類有著明顯不同的口味，根源在于啤酒釀造原料來自麥芽，啤酒內的原麥汁濃度是制作啤酒非常重要的一個因素。原麥汁濃度指的是啤酒中所含麥芽糖的含量，通常以比重單位°P（Plato濃度）表示。原麥汁濃度的高低直接影響到啤酒的口感和風味。

原麥汁濃度高的啤酒，因麥芽糖含量高通常具有較濃郁的口感和甜味，口感飽滿，風味豐富。而原麥汁濃度低的啤酒則相對較清爽，口感輕盈。

另外，原麥汁濃度還會影響啤酒的穩定性。原麥汁濃度高的啤酒通常具有較高的殘留糖分，可以提供一定的保質期和穩定性。因為殘留糖分能夠抵御氧化和微生物的侵害，延長啤酒的保存時間。相反，低原麥汁濃度的啤酒則相對不穩定，容易受到外界環境的影響。

測量要求

啤酒的釀造過程，從筒倉中的谷料，經過粉碎、糊化、糖化、煮沸、發酵、過濾，到最后成為啤酒，這一系列過程，都伴隨著麥汁濃度的精確控制。大規模工業化釀造生產，更是離不開麥汁濃度的精密測量儀器。以往，只能通過人工取樣化驗的方式測量，存在測量滯后，啤酒生產品質無法確保的問題。現場亟需有一種工作穩定，快速實時測量的儀器來滿足生產要求。

科隆解決方案

科隆的科里奧利質量流量計OPTIMASS 6400，其構造為雙彎測量管形式，既可以在線測量流量，又可同時在線測量密度濃度，適配的通徑尺寸豐富：08/10/15/25/50/80/100，測量管材質可選316/316L食品級不銹鋼，過程連接有法蘭或者衛生型接口等多種形式，過程耐溫-50~230℃，適合啤酒釀造廠的CIP高溫清洗（設計最高130℃）要求，流量計自帶的密度測量功能，精度高達1kg/m3（在線標定0.3kg/m3）。

利器在握，醴酪確然 —— 佳釀啤酒的保證

更妙的是，OPTIMASS 6400，與以往以及同類產品相比，帶有EGM（Entrained Gas Management)含氣管理系統功能，通過高科技的手段，解決了諸如啤酒管道之類的管內含氣泡測量干擾甚至停機的問題，即使在液體管道內含氣量達100%的都可精準測量。

利器在握，醴酪確然 —— 佳釀啤酒的保證

客戶利益

在啤酒廠內的幾個重要環節，科隆為用戶提供了直接管道式安裝的OPTIMASS 6400質量流量計，儀表的出廠設計，就已經考慮到了啤酒釀造的需求，在軟件菜單中，直接就有Plato這個麥汁濃度的菜單選項，因此，用戶無需換算，直接可以從表頭獲得需要的麥汁濃度值，并且，實時通過電流輸出，連至上位機，實現自動化控制，整個測量和數據處理無需人工介入。生產過程中即使有管道氣泡混入變化，也自動解決。為用戶提供了一個非常理想的測量方案。

科隆產品

OPTIMASS 6400 科里奧利質量流量計，適用于嚴苛的過程應用

雙彎管設計
含氣管理系統（EGMTM）：即使介質中含有空氣和氣體，也能保持測量
市場上為數不多的科里奧利質量流量計，即使在安全相關的應用中，可以安全地通過無線的 Bluetooth® 藍牙或遠程的 HART® 進行通信
通過安全的無線 Bluetooth® 藍牙通信連接（<20 m / 65.6 ft），實現對儀表的調試、驗證、診斷和檢測
遵循 IEC 61508-2010 的 SIL 2/3 認證，口徑最大 DN200 / 8″
依照 Proof Test Coverage（驗證測試覆蓋率）的部分驗證測試覆蓋率達到 82%
快捷全面地數字量信號處理
集成溫度測量功能
優化的分流器以降低壓損
高精度的質量、密度和體積流量測量（可選 ±0.05% MV）
符合 OIML 最高的精度等級，0.3 級貿易交接（CT）
全面的傳感器和工藝過程自診斷功能（遵循 NE 107）
可選三種不同的傳感器材質（包括雙相鋼和 HC 22 合金）
多種選項（伴熱、吹掃口等）
垂直安裝可實現自排空
無串擾：不受安裝和工藝過程的影響
可以使用 OPTICHECK 服務工具，進行現場核查

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