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用于煎炸的食用油在經過高溫煎炸時,會發生一系列的物理和化學變化。這些變化不僅會導致油的顏色變深,還會生成許多對人體健康有害的物質,如丙烯酰胺、多環芳烴和油脂氧化產物等。長期食用這些物質可能會增加患癌癥、心血管疾病和神經系統疾病的風險。因此加強對劣質油的檢測是非常有必要的。
云糖的劣質油品質鑒別儀器-食用油品質檢測儀就可以做到,食用油品質檢測儀是一種快速,安全,高效食用油品質檢測儀,能夠快速檢測食用油中的極性化合物組分(TPM)含量。本產品能夠在油溫較高的環境下使用,適用于各種煎炸的食用油品質檢驗。
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