蔬菜干制品會返潮的原因和解決方法

來源：濟南蘭光機電技術有限公司 2022年07月28日 13:28

蔬菜干制品會返潮的原因和解決方法

質量問題：

為什么蔬菜干制品會返潮？

原因分析：

(1) 包裝材料

阻隔性差——包裝外部的水蒸氣滲入內部的透過量較高，特別是在高溫高濕環境下包材的氣體透過量會更高。
耐揉搓性差——對于含鋁（鋁箔或鍍鋁膜）材質的復合膜而言，若耐揉搓性較差，包裝蔬菜后，在成品包裝的運輸及銷售過程中，易出現折痕、針孔等問題，引起包裝的阻隔性降低，即水蒸氣透過量增大。

(2) 成品包裝加工過程

檢測建議：

——關注包裝的熱封強度、水蒸氣透過量、揉搓后水蒸氣透過量、密封性能(負壓法)等主要性能的監測。

——調整熱封機參數，改善熱封口質量；選擇添加高阻隔、耐揉搓性的包裝材料或改善現有包材的質量。

典型質量案例：

——檢測樣品：筍干包裝所使用的塑料復合膜（客戶反映該產品儲存一段時間之后出現返潮現象）。

——針對性檢測項目：水蒸氣透過量、密封性能(負壓法)。

——試驗結果：密封性能(負壓法)試驗中，-90KPa時成品包裝仍未發生漏氣，屬于密封性能較好的產品；包裝袋的水蒸氣透過量為16.004 g/(m2·24h)，高于市場上同類優質產品的平均值。故包裝袋的阻隔性差是引起該產品出現返潮的重要原因。

相關產品

凡本網注明“來源：儀表網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-儀表網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：儀表網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
本網轉載并注明自其它來源（非儀表網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。