紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)溶液中物質(zhì)含量的測(cè)定

紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)溶液中物質(zhì)含量的測(cè)定

應(yīng)用紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)溶液和未知液的吸光度而進(jìn)行比較，也可先測(cè)出不同濃度標(biāo)準(zhǔn)液的吸光度，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，在一定濃度范圍內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)曲線為直線，然后測(cè)定出未知液吸光度，即可從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查到其對(duì)應(yīng)濃度。

化合物的鑒定。用不同波長(zhǎng)的單色光分別通過(guò)某一濃度溶液，測(cè)定每一種單色光的吸光度，之后分別以波長(zhǎng)和分光度作為橫坐標(biāo)和縱坐標(biāo)，繪制得到吸收光譜曲線。不同食品有其特定的吸收光譜曲線，借此可以鑒定食品種類(lèi)。紫外吸收光譜分析主要用于已知物質(zhì)定量分析，測(cè)定化合物中含有微量的具有紫外吸收的雜質(zhì)。物質(zhì)吸收可見(jiàn)光的實(shí)質(zhì)是構(gòu)成物質(zhì)的分子和電子通過(guò)吸收可見(jiàn)光中特定波長(zhǎng)的能量，使物質(zhì)分子電子發(fā)生階躍和電子能級(jí)躍遷，體現(xiàn)出不同電子形態(tài)。所以不同物質(zhì)中，構(gòu)成其分子、原子、電子不同，相應(yīng)電子價(jià)位也不同，吸收可見(jiàn)光中能量波長(zhǎng)就不同，每種物質(zhì)會(huì)有固定的吸收光譜，然后根據(jù)吸收光譜上一些特定波長(zhǎng)的峰值和波形圖判斷食品中是否含有該物質(zhì)。

食品添加劑是食品生產(chǎn)中的重要原料，為確保食品添加劑質(zhì)量，必須定性分析食品添加劑成分，紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)可很好的達(dá)到檢測(cè)目的。在物質(zhì)結(jié)構(gòu)分析中，應(yīng)合理應(yīng)用紅外光譜、核磁共振、質(zhì)譜等檢測(cè)技術(shù)。