餐飲業油煙污染問題

摘要：根據2000年頒布的《中華人民共和國大氣污染防治法》及環保總局發布的《飲食業油煙排放標準》，分析了當前鞍山市飲食業油煙排放的現狀及存在的問題，針對鞍山市飲食業發展提出了相應的對策。

關鍵詞：油煙污染；問題分析；管理建議

1引言

隨著我國經濟迅速發展，人民生活水平的日益提高，各類飲食業蓬勃發展。飲食業已成為城市文化的重要組成部分，在給人民生產生活提供良好便捷服務的同時，也是造成城市空氣污染的主要因素之一。2000年頒布的《中華人民共和國大氣污染防治法》已包含了防治城市飲食業油煙污染的管理內容，并做了具體規定。為貫徹執行2000年頒布《中華人民共和國大氣污染防治法》，進一步加強對飲食業油煙污染防治的監督管理，環保總局發布《飲食業油煙排放標準》（GB18483－2001），規定了飲食業單位油煙的允許排放濃度和油煙凈化設備的了低去除效率；2000年9月30日，環保總局發布《關于加強飲食業油煙污染防治監督管理的通知》（環發［2000］191號），嚴令要求全國各省、市、自治區、直轄市環境保護局（廳）和環境保護城市環境保護局將油煙污染問題列入正常環境工作范圍；2005年頒布的《鞍山市環境保護條例》結合鞍山市實際情況把控制飲食業油煙污染的管理列入重要內容之一。這些法律、法規標準的頒布都為進一步加強飲食業油煙排放污染的監督管理提供了法律依據。