轉化糖中糖類的折光旋光法測定方法

摘要  

目的：轉化糖中糖類的含量測定方法。方法:采用折光旋光法測定轉化糖以及煎膏劑中的葡萄糖和果糖的含量。結論：本法簡單，，重復性好，可用于轉化糖以及煎膏劑中糖類含量的測定。

關鍵詞：轉化糖、果糖、葡萄糖、折光旋光法測定方法

糖類為重要的藥物制劑輔料，中國藥典將葡萄糖收載為營養藥，而將蔗糖收載為藥物制劑常用的矯味劑。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖聚合而成的二糖，其結晶性使它以較高濃度存在于液體或半固體制劑如煎膏劑中，儲存中易重新析出結晶而影響制劑的均勻性、穩定性，為了克服結晶、提高甜度與抗氧化性以及便于賦型，人們將蔗糖溶于少量水，在0.1%酒石酸存在下，于110-115℃保持2小時,制成轉化糖,轉化糖與蜂蜜一樣,主要化學成為為葡萄糖與果糖的混合體,許多企業用它代替蔗糖、蜂蜜用于醫藥以及食品工業。為了控制轉化糖以及其制劑的質量，我們用折光旋光法Repo-3轉化糖折光旋光一體機機測定轉化糖以及煎膏劑中的葡萄糖和果糖的含量，可以評估轉化糖在轉化過程中和成品階段的轉化率。

煎膏劑中的蔗糖和蜂蜜必須煉制后加入，其目的在于去除雜質，殺滅微生物，減少水分，防止煎膏劑產生“返砂”（煎膏劑貯藏一定時間后析出糖的結晶）現象。煉糖的方法是：取蔗糖加入糖量一半的水及0.1%的酒石酸，加熱溶解保持微沸，至糖液呈金黃色，轉化率達40%～50%。

返砂與煎膏劑所含總糖量和轉化糖有關。總糖量控制在85%以下，轉化率控制在40～50%。Repo-3轉化糖折光旋光一體機快速測量煎膏劑中各種糖，包括果糖、葡萄糖、蔗糖的含量測定。

煎膏劑中轉化糖的含量結果

轉化糖中葡萄糖的折射率影響對煎膏劑的作用

結論

    傳統定量方法多利用糖類具有的還原性、液相色譜法等性質等采用氧化還原滴定法以及色譜測定法等方法定量，在對于處于混合狀態以及藥物劑中存在的糖類含量比例時，容易受到干擾而降低了測量的準確性。使用折光旋光法Repo-3轉化糖折光旋光一體機，更適合于混合狀態下糖類的含量測定和糖類比例測定。

ATAGO(愛拓)折射儀及糖度計的校正標準溶液

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