冷鏈物流有關概念

 冷鏈物流有關概念

                      
                  我國物流發展呈現發展速度加快、企業成長加速、市場競爭加劇的三大特點。市場競爭的加劇導致專業分工加快，需求的專業化帶一市場的細分化，出現了諸如汽車物流、醫藥物流、煙草物流、糧食物流、冷鏈物流等等更加專業的物流企業。由于連鎖經銷體系的興起，食品流通形態的變革，專業分工細化和低溫食品的逐漸普及與成熟，使冷鏈物流急驟升溫，成為人們關注的焦點。
                   
                  　冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證物品質量和性能的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。
                   
                  　冷鏈物流的適用范圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：藥品。
                   
                  　由于冷鏈是以保證冷藏冷凍類物品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。由于冷藏冷凍類物品的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性，所以，冷藏冷凍類物品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的，有效控制運作成本與冷藏冷凍類物品冷鏈的發展密切相關。