食品罐頭瓶抗熱震性試驗(yàn)
一、為什么檢測(cè)罐頭瓶抗熱震性？
灌裝完成的罐頭瓶要進(jìn)行高溫滅菌，為了保證罐頭的口感，滅菌完成的罐頭瓶要迅速的降到常溫。在這個(gè)流程力食品罐頭包裝瓶受熱膨脹，外層已經(jīng)接收到熱量膨脹，內(nèi)里層受熱滯后，導(dǎo)致瓶子受熱不均，壓力超過(guò)玻璃杯子的強(qiáng)度，于是就破裂了。
二、檢測(cè)罐頭瓶抗熱震性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
QB/T 4594-2013 玻璃容器食品罐頭瓶中規(guī)定罐頭瓶的抗熱震性能，要求低溫不低于35℃，標(biāo)準(zhǔn)中還規(guī)定實(shí)驗(yàn)方法：將一定數(shù)量的玻璃瓶試樣在經(jīng)受高溫槽高溫加熱后，迅速放置在低溫槽，取出后觀(guān)察經(jīng)過(guò)冷熱沖擊后試樣破損率。
三、檢測(cè)設(shè)備介紹
濟(jì)南三泉中石實(shí)驗(yàn)儀器有限公司生產(chǎn)的食品罐頭瓶抗熱震性試驗(yàn)儀RCY-02測(cè)試槽空間較大，可以滿(mǎn)足大容量檢測(cè)需求，一次可做15個(gè)罐頭瓶樣品。
四、食品罐頭瓶抗熱震性試驗(yàn)儀技術(shù)參數(shù)
測(cè)差范圍 0～60℃
溫控誤差 ±1℃
容 量 高溫槽31L 低溫槽56L
冷熱水槽轉(zhuǎn)換時(shí)間 10s±2s
浸泡時(shí)間 熱水槽15min 冷水槽30s
過(guò)程控制 全自動(dòng)
機(jī)器尺寸 880mm×530×1300mm(長(zhǎng)寬高)
重 量 48Kg
五、食品罐頭瓶抗熱震性試驗(yàn)儀測(cè)定內(nèi)容
合格性試驗(yàn)：按規(guī)定的t1 和t2 溫差進(jìn)行熱沖擊試驗(yàn)后，供試品的破裂數(shù)低于規(guī)定數(shù)，則判為合格。
遞增性試驗(yàn)：按規(guī)定的試驗(yàn)步驟，以每次5~10℃的溫差遞增量進(jìn)行重復(fù)試驗(yàn)，直至破裂數(shù)達(dá)到預(yù)定的百分?jǐn)?shù)。
破壞性試驗(yàn)：按遞增性試驗(yàn)的步驟進(jìn)行試驗(yàn)，直至供試品全部破裂。
注：若熱水槽溫度已升到 95℃，而試驗(yàn)尚未結(jié)束，則可通過(guò)降低冷水槽的溫度而繼續(xù)進(jìn)行。
熱沖擊強(qiáng)度試驗(yàn)：按破壞性試驗(yàn)的步驟進(jìn)行試驗(yàn)，以供試品有50% 破裂時(shí)的溫差表示。其溫差值可由供試品的累計(jì)破裂百分?jǐn)?shù)與對(duì)應(yīng)溫差所繪制的曲線(xiàn)上取得。
濟(jì)南三泉中石實(shí)驗(yàn)儀器有限公司溫馨提示：為了保證罐頭食品的口感，食品殺菌結(jié)束，應(yīng)立即進(jìn)行冷卻，將熱力殺菌后的食品中心溫度迅速降到40℃或以下，冷卻速度越快對(duì)內(nèi)容物質(zhì)量的影響就愈小。
