ELISA試劑盒提醒大家，冰箱食物不要超越冷藏時間!(如臘腸:9天;雞肉:2-3天;胡蘿卜、芹菜:7-14天。 罐頭食物:未開罐360天;花生醬、芝麻醬:已開罐90天;菠菜:3-5天; 柑桔:7天;梨:1~2天;蘋果:7-12天; 鮮蛋:30-60天;牛奶:冷藏5-6天;咖啡:已開罐14天; 酸奶:冷藏7-10天)冰箱里的熟食可致人，這絕不是駭人聽聞。這種對人體健康損害無窮的李斯特菌，乳制品和肉制品特別簡單受它光顧，人一旦傳染李斯特菌，會呈現敗血癥、腦膜炎等。特別是在炎熱的夏日，使用冰箱寄存食物時，生熟食物穿插污染的疑問也是不容忽視的。比方生魚、生肉與冷飲在沒有緊密包裝的情況下，同時寄存在冰箱內，上層食物污染基層食物，等等。
我國疾控中心食物污染物監測點在食物中發現了一種新的致病微生物：李斯特氏菌。該細菌可在低溫環境中很多繁衍。假如人被傳染，將有三成的病死率。這也引發了不少消費者對冰箱健康的重視。
ELISA試劑盒作為現代社會的產品，冰箱給咱們的平時日子帶來了很多便利。可是也有很多人沒有真實全部地認識冰箱，一味迷信、夸張冰箱的作用，把它當成“保險箱"。冰箱是貯存食物的好當地，可是不能盲目地信任它。本來細菌在冰箱里也是能夠繁衍生長的。細菌的適應能力*，極度缺氧的環境、開水中、石油里都能變成它們棲身的當地。所以冰箱，特別是溫度為4至6攝氏度的冰箱冷藏室，就很有也許變成細菌繁衍的場合。所以，冰箱里健康保衛戰*步，即是將食物食用前*加熱，并且溫度必須達到70℃，繼續兩分鐘以上。
