離心機是將樣品進行分離的儀器，廣泛應用干生物醫學、實驗研究、石油化工、農業、食品衛生等領域，它利用不同物質在離心力場中沉淀速度的差異，實現樣品的分析分離。

離心機自問世以來，歷經低速、調整、超速的變遷，其進展主要體現在離心設備和離心技術兩方面，二者相輔相成。從轉速看，臺式離心機基本屬于低速、高速離心機的范疇，因此具有低速和高速離心機的技術特點，其結構主要由電機驅動系統、制冷系統、機械系統、轉頭和系統控制等幾部分組成，與落地式離心機相比只不過是尺寸和容量小一點。通用臺式離心機的發展已經模糊了低速、高速、微量和大容量離心機的界線，眾多的轉為科研人員提供相當廣泛的應用范圍，成為科研實驗室機型。