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    某餐飲企業油煙監管解決方案

    閱讀:323      發布時間:2021-9-26
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    某餐飲企業油煙監管解決方案

    一、項目背景

    生活的優質化提升,促使人們日常在外用餐、點外賣的需求增加,餐飲企業隨處可見,但隨著餐飲企業的增加,油煙污染問題也越來越多。隨著周圍居民投訴油煙大、異味產生等問題層出不窮,有關部門多次查訪,命令整改,但是餐飲企業為了節約成本,大多“三天打魚兩天曬網",監察人員查訪時將油煙凈化器等設備打開,應對檢查完畢后再將設備斷電,導致油煙問題并沒有有效改善。為了加強對餐飲企業的油煙管理,要求餐飲企業按照標準進行油煙在線監測設備及凈化設備安裝,統一監管。

    某餐飲企業據工作人員實地考察及其提供的關資料,可知其使用面積約為200m2,可就餐座位數約為150個,基準灶頭數為5個,根據《飲食業油煙排放標準(試行)》要求中對餐飲企業單位規模的劃分,可判斷該餐飲企業規模為中型企業,我司將嚴格按照標準為該餐飲企業提供相關監測服務,提供該餐飲企業的油煙在線監測建設方案。

    二、監測需求

    該企業為了做好上級部門的檢查工作,提出要對企業內每一個灶臺進行監測,油煙在線監測設備要求可以監測油煙濃度、顆粒物、TVOC濃度,同時可以連接油煙凈化設備,監測設備在線、離線狀態,風機開關狀態,在系統后臺可查看歷史數據、污染排名、預警告警情況等功能。

    三、監測標準

    依據《飲食業油煙排放標準(試行)》、《餐飲業大氣污染物排放標準》等標準,對該餐飲企業進行監測。

    四、系統平臺

    根據該企業提出的要求及我司多年環境監測經驗,擬建設餐飲油煙在線監測一體化管理平臺,根據賬號密碼進行平臺登錄。

    進入系統首頁界面,展示的是“駕駛艙",在駕駛艙中可以查看監測點位信息、凈化設備運行狀況、風機狀態、報警情況等信息,方便查看。

     

    實時地圖:實時地圖可以顯示監測點位情況,以不同顏色的水滴形圖標進行標識,清楚明了。

    數據查詢:在此功能模塊可以對監測數據進行實時數據查看、歷史數據查看,根據自定義搜索功能欄,可對設備狀態、油煙濃度值進行查詢。

    數據分析:數據分析中將監測終端反饋的信息進行匯總劃分,以圖表的形式展示,可以清楚看到數據的動態變化,對了解各灶臺油煙情況有一個清晰的分析。

    預警查詢:對油煙濃度報警閾值進行設定,油煙濃度值達到限定值后,會進行報警提醒,企業管理人員可根據報警對設備進行調整。

    注:目前根據標準要求,中型餐飲企業排放濃度zui da不超過2.0mg/m3,油煙排放濃度zui da不超過1.0mg/m3,顆粒物排放濃度zui da不超過5.0mg/m3TVOC排放濃度最大不超過10.0mg/m3,油煙凈化設備zui di去除效率不低于75%,限值設定可根據油煙標準規定進行設定。

    用戶管理:根據企業需要,進行用戶權限管理設定,由總管理人員對下屬管理員進行操作權限、查看權限進行分配,且下屬人員不可查看上級數據。

    ……

    五、硬件設施

    針對該企業實際情況,可使用ZWIN-YY08油煙在線監測設備,配置七寸觸摸顯示屏,可現場實操對網絡配置、參數設定等功能進行操作,且可以對數據進行本地存儲,數據保留時間至少1年。油煙在線監測系統通過有線、無線數據傳輸,將數據實時上傳至云端,在通過大數據技術、物聯網技術等多種技術將數據匯總、整理、分析顯示在平臺端,方便查看。支持數據移動端、大屏端查看,可根據需求進行搭配。本次項目建設中,主要為該餐飲企業配置平臺端及移動端查看,方便管理者實時查看,實現無需全天候值守的目的。

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    六、技術服務

    現場勘探,根據實際情況部署點位監測,安裝完畢后遠程技術服務支持,24小時值班電話,半小時內響應,1小時內遠程指導服務,出現不可遠程解決問題時,技術人員現場維修,若出現短時間內無法修護完成的情況,及時更換備件產品,進行替代,不耽誤監測工作進行。



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