枸杞銀耳湯凍干工藝技術

枸杞銀耳湯凍干工藝技術是一種將枸杞銀耳湯進行冷凍干燥處理的方法，以保留其營養成分和口感。以下是枸杞銀耳湯凍干工藝技術的步驟：

原料準備：選擇新鮮、無病蟲害的枸杞和銀耳，清洗干凈，去除雜質。

燉煮：將枸杞和銀耳放入鍋中，加入適量的水，煮沸后轉小火燉煮30-40分鐘，直至枸杞和銀耳變軟糯。

過濾：將燉好的枸杞銀耳湯倒入過濾網中，過濾掉枸杞和銀耳渣，得到純凈的枸杞銀耳湯。

調味：根據個人口味，加入適量的糖、蜂蜜等甜味劑，攪拌均勻。

預冷：將調味后的枸杞銀耳湯迅速冷卻至4℃左右，以減緩水分蒸發速度。

冷凍：將預冷后的枸杞銀耳湯分裝到無菌容器中，放入冷凍設備中，冷凍至-40℃以下。

真空冷凍干燥：將冷凍好的枸杞銀耳湯放入真空冷凍干燥機中，設置適當的溫度和壓力，進行真空冷凍干燥處理。在干燥過程中，枸杞銀耳湯中的水分會直接升華為水蒸氣，被真空泵抽走，從而達到干燥的目的。

包裝：將干燥好的枸杞銀耳湯裝入無菌包裝袋中，密封保存。

貯存：將包裝好的枸杞銀耳湯存放在陰涼、干燥、通風的環境中，避免陽光直射和潮濕。

通過以上步驟，枸杞銀耳湯凍干工藝技術可以有效地保留枸杞銀耳湯的營養成分和口感，延長其保質期，方便攜帶和食用。