咖啡凍干機(jī)的工藝技術(shù)

     咖啡凍干機(jī)廣泛應(yīng)用于各種咖啡凍干，冷萃拿鐵燕麥凍干咖啡粉是目前創(chuàng)新推出的配方凍干咖啡精品，火爆市場(chǎng)，受消費(fèi)者追捧！咖啡凍干機(jī)設(shè)備通過FD凍干技術(shù)解決冷萃拿鐵燕麥在傳統(tǒng)加工中需要添加各種輔助劑，防腐劑等，解決喪失口感和風(fēng)味、無法保留咖啡的香味和各種營(yíng)養(yǎng)成分問題。

  冷萃拿鐵燕麥凍干咖啡粉是一款即溶的精品咖啡粉，凍干加工流程是經(jīng)過新鮮咖啡豆烘焙、研磨、冷萃、提取、濃縮、超低溫冷凍、真空升華干燥、研磨等工藝加工，同步配置比例的牛奶和燕麥等配方混合均質(zhì)處理得到。在整個(gè)生產(chǎn)加工過程，咖啡凍干機(jī)設(shè)備的凍干工藝技術(shù)非常重要，因?yàn)樵虾锌Х?、牛奶、燕麥等具有不同的熱敏性和特性，在保證相互的融合性同時(shí)，需要保留咖啡的口感和風(fēng)味，咖啡凍干機(jī)在加工過程的預(yù)凍溫度、真空冷凍干燥的溫度和真空調(diào)節(jié)需要嚴(yán)格控制。首先預(yù)凍溫度需要在-45~-50℃，咖啡凍干機(jī)設(shè)定一次干燥溫度進(jìn)行5個(gè)階段斜率控溫控，真空控制微調(diào)在30~50pa之間。解析干燥分為4個(gè)階段進(jìn)行斜率控溫，真空控制微調(diào)在10~30pa之間。經(jīng)過咖啡凍干工藝技術(shù)加工處理的冷萃拿鐵燕麥凍干咖啡粉可以冷水熱水速溶，質(zhì)感清澈，層次分明，在口感、香氣、新鮮度和甜感上非常接近現(xiàn)磨咖啡。

   FZG咖啡凍干機(jī)進(jìn)行詳細(xì)的分段控溫斜率設(shè)計(jì)，凍干工藝技術(shù)能更好地保留了冷萃拿鐵燕麥凍干咖啡粉的口感和風(fēng)味，咖啡凍干機(jī)加工生產(chǎn)冷萃拿鐵燕麥凍干咖啡粉替代了現(xiàn)磨咖啡、手沖咖啡、冷萃咖啡、傳統(tǒng)意式咖啡等繁瑣操作，方便食用，能在各個(gè)時(shí)間和場(chǎng)所享用，而且能在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存。