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馬上又到了冬蟲夏草采收的季節，但是無論是采用新技術凍干機設備冷凍干燥成的凍干蟲草，還是通過傳統方式晾曬的蟲草。哪一個好與壞?一直都是市場上爭議較多的話題。現在上海田楓凍干機廠家從干燥技術上的角度出發，說說冬蟲夏草冷凍干燥與曬干外觀、氣味上的區別。
一、外形上看
新鮮蟲草：剛采挖出的冬蟲夏草 上面還粘有土，*的冬蟲夏草應完整。“蟲體"肥大、豐滿。外表色澤黃亮。內部呈白色，“草部"較短。
凍干蟲草相比干蟲草，同樣的規格，凍干蟲草個頭更大更為飽滿一些，感官上比干蟲草大一到兩個規格，更加飽實。干蟲草的體積略微小一些，品相看起來會略差一些。
二、氣味上看
新鮮蟲草：剛破土的新草氣味清淡，存放一段時間后有較濃的香味，類似于蘑菇和菌類，口感香濃。
凍干蟲草是在低溫真空環境下干燥而得，保留了原有的氣味。
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