氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍；氣調庫內儲藏的果蔬，能夠使果蔬出庫后保鮮期即銷售貨架期延長 21~28 天，比普通冷藏庫具有極大優勢。所以，一旦封庫，人即不得入庫工作，即使帶上氧氣呼吸器，也只能在非常情況下短期入庫工作，且相當不便。這就要求庫體內部結構(包括隱蔽工程和庫內設施)安全可靠，盡量避免貯藏期間入庫作業。
臍橙的存儲一般為：18%的O2，1%的CO2，7～9℃的存儲溫度和85～95%的相對濕度（可存儲6個月）
氣調庫的核心在于對庫內氣體濃度以及溫濕度進行調節。而氣調庫監測系統的核心在于對庫內氣體的實時監測，需要用到氣體分析儀或是相關設備，主要是以下幾點：
在進庫果蔬達到設計貯藏量且冷卻至zui適貯藏溫度后，即可封庫制氮降氧，使果蔬盡早進入氣調貯藏狀態。考慮到在降氧的同時也應使二氧化碳的濃度盡快升高到所規定的濃度，以及庫內二氧化碳濃度的升高要依靠果蔬的呼吸，在封庫降氧時，通常將庫內空氣的氧含量從21％快速降到比所規定的氧濃度高出2—3個百分點，再利用果蔬的呼吸來消耗這部分過量的氧氣。
當庫內氣體中的二氧化碳脫濃度比規定值高出0.5％℃—1.0％時，可用二氧化碳脫除機使庫內二氧化碳濃度降至規定的范圍內。
在氣調庫中貯藏的果蔬，其呼吸會消耗氧氣，使庫內氣體中的氧濃度降低。當庫內氣體中的氧濃度低于允許范圍的下*，應采取通風換氣向庫內輸入部分新鮮空氣的方法；或者利用氣調系統中的補空氣管向庫內輸送空氣。
