新品上市丨FoodSense第四代多功能辣度快速檢測儀震撼發(fā)布

FoodSense第四代代表了一次顯著的飛躍，確保在食品測量中提供準確性和簡便性，經(jīng)過精心設計，旨在超越期望。

新品介紹

品牌：美國ZP    型號：FoodSense-G4

FoodSense-G4多功能辣度快速檢測儀采用革命性的電化學辣味傳感器技術，可快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。

基于辣椒素分子結構特點，開發(fā)出針對辣椒素具有特定選擇反應的辣味傳感器?？朔藗鹘y(tǒng)測試方法的成本高、時間長的缺點，讓辣度測試變得輕松、高效、隨時隨地可以快速完成。

產(chǎn)品特點

重新定義分析精度、速度和經(jīng)濟性

◆ 設備小巧便攜，隨時隨地可以進行檢測

◆ 檢測速度快，樣品前處理及測試全過程小于5分鐘

◆ 不需要復雜的后期數(shù)據(jù)處理，直接輸出國際通用史高維爾SHU辣度結果值和辣椒素含量ppm值

◆ 無需預熱時間，開機自建后插入傳感器后可立即進行檢測

◆ 傳感器卡槽設計，傳感器插入更穩(wěn)定和方便，檢測結果更穩(wěn)定

◆ 直觀的應用程序，操作簡單，無需專業(yè)實驗員就可操作

◆ 通過USB連接線可快速連接到的手機、平板電腦等終端進行軟件操作和實驗分析

◆ 云端存儲，所有數(shù)據(jù)可無縫傳輸?shù)皆贫诉M行存儲，保證數(shù)據(jù)完整性和安全性

◆ 主機多功能設計，不僅可以測試辣椒中的辣椒素，還可以擴展測試生姜中的姜辣素、香草精的香蘭素等

◆ 儀器運行及維護工作量少，成本低

背景知識

史高維爾辣度單位標度

辣度是指辣椒、蔥、蒜、姜等辛辣的程度，通常辣味是由食品中的所含辣椒素來引起的，辣椒素是親油性生物堿的一種，通過檢測辣椒素含量來確定食品的辣味是傳統(tǒng)的國際比較流行的方法。

國際上被廣為認可的方法是史高維爾感官測試(Scoville Organoleptic test)法，結果單位用Scoville Heat Unit(SHU)表示。該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水里，然后交給數(shù)個人品嘗，之后逐漸增加糖水量，直到無法嘗出辣味為止，此時加糖水的總量即為被測物的史高維爾辣度單位（SHU）。

目前的換算方法是：1g/ml的純辣椒素的辣度相當于15,000,000 SHU。

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