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82次摘要：對同時測定醬油中苯甲酸和山梨酸含量的兩種檢測方法進行對比分析,研究不同方法對檢測結果的影響。結果表明,采用不同的檢驗方法檢測同一品種醬油時,醬油中苯甲酸和山梨酸含量基本一致。
關鍵詞：醬油;苯甲酸;山梨酸;檢測;
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