<tfoot id="qqie6"></tfoot>
<ul id="qqie6"></ul> 
提供商
北京盈盛恒泰科技有限責任公司資料大小
2.7MB資料圖片
下載次數
12次資料類型
PDF 文件
瀏覽次數
93次摘要：以雞肉、板栗為主要原料,色澤、香氣、滋味、質地為感官考核指標,通過響應面分析對比雞肉煮制時間、勾芡汁中淀粉含量、炒香辛料的溫度對工業化生產板栗雞口感的影響,確定工業化板栗雞較優炒制參數。結果表明:雞肉煮制時間5 min、勾芡汁淀粉含量17.4 g/500 g雞肉、炒香辛料的溫度161℃是工業化自動炒制板栗雞的比較好的工藝參數,感官評分高。
關鍵詞：板栗雞;工業化;響應面;感官評價;
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，儀表網對此不承擔任何保證責任。
溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
