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    如何提升飲品的味覺特征,從而提高市場競爭力?

    時間:2023/1/19閱讀:205
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    隨著社會的發展和人們生活水平的提高,飲料行業已經成為食品行業的重要組成部分,飲料產品種類豐富,其外觀、滋味、氣味各不相同,那么如何做好一個品牌的市場定位, 提高產品競爭力呢?飲品的感官品質是影響消費者購買的主要因素,所以飲品的感官指標分析顯得極為重要。

          

    飲品的味覺檢測的意義

    (1)不同的飲料具有*的味道特征,這也是影響其銷量的重要因素;

    (2)了解不同工藝、不同配料等飲料的味道差異,尋求降低成本的工藝;

    (3)確保同一批產品味道一致性,提升產品品質;

    (4)了解目標競品味道特征,改善工藝,提升自有品牌競爭力。


    日本INSENT在電子舌在飲品行業的部分應用文獻

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    味覺分析系統在茶飲料味覺評價方面應用    

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