桶裝方便面包裝由紙、塑料薄膜復(fù)合而成，一般由PE淋膜白卡紙，蓋膜常由塑料、紙、鋁箔復(fù)合而成，如紙/Al/PE復(fù)合結(jié)構(gòu)等，桶（盒）體用蓋膜封口后，用熱縮膜進(jìn)行整體包裝。桶裝方便面包裝阻氧性是指包裝材料對(duì)外界氧氣的阻隔作用，是影響產(chǎn)品貨架期的重要因素，通過(guò)檢測(cè)可分析解決產(chǎn)品由于外界氧氣產(chǎn)生的氧化變質(zhì)等問(wèn)題。因此食品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)紙杯包裝阻氧性的定期檢測(cè)。
桶裝方便面包裝阻氧性檢測(cè)采用專業(yè)的氧氣透過(guò)率測(cè)試儀進(jìn)行。SYSTESTER思克OTR-1903氧氣透過(guò)率測(cè)試儀參考的方法標(biāo)準(zhǔn)GB/T 1038-2000 《塑料薄膜和薄片氣體透過(guò)性試驗(yàn)方法壓差法》適用于各種塑料薄膜、復(fù)合膜、鋁箔、片材等包裝材料；也適用于包裝盒、瓶、袋等各種包裝容器的氧氣透過(guò)率、氧氣滲透系數(shù)的測(cè)定。滿足多項(xiàng)國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，如ISO 15105-1、ISO 2556、GB/T 1038、ASTM D1434、JIS K7126-1、YBB 00082003。
OTR-1903氧氣透過(guò)率測(cè)試儀
以下是具體的檢測(cè)方法：
準(zhǔn)備工作：使用取樣器從紙杯杯體表面裁取一定尺寸的樣品。
設(shè)備設(shè)置：將試樣放置在測(cè)試腔之間，夾緊，并設(shè)置試樣名稱、試樣厚度、試驗(yàn)溫度等參數(shù)。
啟動(dòng)測(cè)試：?jiǎn)?dòng)真空泵，點(diǎn)擊“開始試驗(yàn)"選項(xiàng)，儀器自動(dòng)計(jì)算并顯示試驗(yàn)結(jié)果。
結(jié)果分析：通過(guò)檢測(cè)可以分析解決產(chǎn)品由于外界氧氣產(chǎn)生的氧化變質(zhì)等問(wèn)題。如果紙杯阻氧性較差，方便面產(chǎn)品在出廠之后的流通環(huán)節(jié)和貨架期時(shí)會(huì)出現(xiàn)因包裝氧氣透過(guò)率過(guò)大，造成內(nèi)容物出現(xiàn)酸敗、哈喇味、發(fā)霉等質(zhì)量問(wèn)題。
以上就是方便面紙杯杯體阻氧性檢測(cè)的基本步驟。桶裝方便面作為油炸類面食，對(duì)外包裝的阻隔性要求較高，因此對(duì)于方便面包裝的阻隔性能檢測(cè)尤為重要。