第十屆中國肉類工業(yè)展覽會在北京昨天已經(jīng)拉開了帷幕,來自加拿大、波蘭等20多個國家的肉類組織帶來了經(jīng)驗和做法。本屆展覽會上，冷鮮肉技術(shù)和產(chǎn)品備受親睞。目前我國的冷鮮肉*大概為10%以上，發(fā)達(dá)國家卻達(dá)到了90%以上，有著明顯的差距。根據(jù)*“十二五”規(guī)劃，到2015年消費品市場冷鮮肉將達(dá)到30%以上。隨著冷鮮肉的市場需求越來越大，很多企業(yè)開始生產(chǎn)冷鮮肉。然而冷鮮肉的保鮮期很短，因此冷鮮肉的保鮮及運輸配送等成為了主要困難。為了解決這一難題，上海眾林機(jī)電設(shè)備有限公司代表出席了此次展會，并為冷鮮肉保鮮及運輸帶來了驚喜。
氣調(diào)保鮮
氣調(diào)包裝技術(shù)對于很多企業(yè)來說并不陌生，而且很多肉企早已開始使用這種保鮮技術(shù)。氣調(diào)保鮮是應(yīng)用氣體混配器與包裝機(jī)配套使用，在冷鮮肉包裝過程中充入一定比例的混合氣體，進(jìn)行保鮮包裝。產(chǎn)品在嚴(yán)格冷鏈控制下的標(biāo)準(zhǔn)工廠內(nèi)經(jīng)過分割后包裝，再運送至超市、門店等直接上貨架銷售，改變了傳統(tǒng)的生鮮肉零售方式。產(chǎn)品在衛(wèi)生安全、保質(zhì)期、便利性、以及零售外觀上有突出的表現(xiàn)。氣調(diào)包裝不僅可以保持冷鮮肉的外觀色澤，提高冷鮮肉的品質(zhì)、安全性和衛(wèi)生性，更重要的是它可以讓保鮮時間延長到一周左右。冷鮮肉在使用氣調(diào)包裝以后，無論從產(chǎn)品質(zhì)量，還是外觀形式上，都有了極大提高，對企業(yè)的品牌擴(kuò)張、形象提升都會有很好的促進(jìn)作用。
在氣調(diào)包裝技術(shù)中，混合氣體配比器是氣調(diào)包裝機(jī)的核心部件。上海眾林的混合氣體配比器具有混配精度高，調(diào)節(jié)精度高，運作安全等特點。已經(jīng)在國內(nèi)數(shù)家肉企投入使用。
冷鏈管理
時間溫度貼冷鮮肉的運輸及冷藏也是其保鮮的重要環(huán)節(jié)。冷鮮肉的冷鏈管理過程如果溫度控制不到位，也會促使細(xì)菌的生長繁殖。眾林時間溫度貼（Timestrip）在冷鏈管理中意義重大，可以幫助快速、可靠地標(biāo)記溫度異?，F(xiàn)象。時間溫度貼被廣泛使用在有溫度要求的食品的倉儲、運輸過程中，能監(jiān)控被測物體的溫度是否超標(biāo)及超標(biāo)的大致時間。當(dāng)溫度超過要求的時候, 時間溫度貼的顏色就會慢慢變化,并根據(jù)顏色變化可以得知溫度超標(biāo)的時間.使用方便簡易，您只需要將溫度標(biāo)貼貼到需要測量的物體上或者產(chǎn)品的外包裝箱上。時間溫度貼、、人性化溫度跟蹤器確保了有效的冷鏈管理。使用詳情可以咨詢眾林機(jī)電客服。
展會信息
2012第十屆中國肉類工業(yè)展覽會（CIMIE 2012）
時間：2012年10月11-13日
地點：北京中國展覽中心（北京市朝陽區(qū)北三環(huán)東路6號）
上海眾林展位號：3號館3A14號
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