1、紅外水分測定儀放在固定且水平的工作臺上，把紅外水分測定儀的底面保護稱重部件鑼絲擰松鑼絲頭部抵到桌面，掀開加熱筒，輕輕放上稱量支架與稱量盤，調節測定儀后底板下二個活動腳，使測定儀水平。
2、預熱方式，在使用前須預熱30分鐘，若環境溫度較低需預熱一小時，經預熱后測定的數據真實有效。
3、打開位于紅外水分測定儀后面的電源開關，聽到蜂鳴器一聲響，測定儀通電后開始自檢，數據顯示窗5位數字依次顯示“99999-00000”數字后，顯示“SFY-2”。然后顯示“0．000”，同時溫度顯示窗顯示初始值。
4、檢查交流電源插座完好，取出電源線，與紅外水分測定儀接通電源。
5、測定精度校準。紅外水分測定儀出廠時已經做了校準。但建議用戶初次使用測定儀時，或懷疑結果有誤差及遇有測定對象是種時，須用烘箱法對儀器進行校準。