破解謠言：食用鹽對高血壓是雙刃劍

一提起食用鹽相信大家都不會陌生，它適用于我們生活的方方面面，不僅可以作為調味品存在，還有很多生活小妙用，比如防止衣服褪色時加點食用鹽很有效，菠蘿放在鹽水里面泡一下吃起來就不會那么澀等等。
因為吃太多鹽會增加高血壓的風險，所以大家都提倡少鹽少油的生活方式，但是據英國科學家研究發現，鹽對高血壓是“雙刃劍”，也就是所謂的“陰陽效應”。食鹽中的鈉離子會增加高血壓的風險，而氯離子卻有利于降低高血壓患者的死亡風險。
   英國格拉斯哥大學發布公報說，鹽中含有的鈉常被認為是增加心血管疾病風險的重要因素，但對于鹽中另一種成分氯的作用，科學界一直少有研究。該校研究人員對近1.3萬名高血壓患者進行了長達35年的跟蹤調查，結果發現，如果血液中的氯離子含量過低，則高血壓患者的死亡風險會增加20％左右。這一發現證實鹽對高血壓患者的健康有著“陰陽效應”，雖然鈉攝入過量會增加心血管負擔，但氯攝入不足也不利于健康。
所以勁馬認為，鹽食用恰當尤為重要，太少則無味，太多就增加腎臟負擔。
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