中韓水產品衛生管理協議
——全稱為《中華人民共和國國家出入境檢險檢疫局和大韓民國海洋水產部關于進出口水產品衛生管理協議》
中華人民共和國國家出入境檢險檢疫局和大韓民國海洋水產部(以下簡稱雙方)經友好協商，雙方就加強在進出口水產品衛生管理方面的相互合作達成如下協議。
*條
雙方根據兩國的法律法規，本著平等互利的原則，決定共同增進兩國間水產品衛生安全方面的合作。
第二條
雙方就以下幾個方面進行合作：
1、保障向對方出口水產品的衛生安全。
2、相互交換有關水產品的衛生安全的法律法規、技?標準及有關制定、修改和執行方面的信息。
3、保障有關專家及官員對對方國家的訪問，以利于交換有關水產品檢險的信息。
4、其他方面的合作。
第三條
該協議適用如下食用的水產品：
1、水生動物原料，活的水生動物除外；
2、水生動物的初級加工品，即雖經切割、加熱、干燥、熟制或腌制(未使用除食鹽以外的添加劑及其他原料)，但從外觀上可以識別水生動物原型的產品。
第四條
加工廠注冊登記：出口水產品的加工廠應符合進口國的衛生管理標準，經出口國檢險檢疫機構注冊登記后，向進口國檢險檢疫機構通報注冊登記工廠名單，進口國應接受這些名單，以便簡化進口國的進口衛生檢查。
1、出口國的檢險檢疫機?應對注冊登記的加工廠進行定期檢查以確保加工廠的衛生條件符合進口國的要求， 并對結果進行紀?及管理。
2、出口國的檢險檢疫機?應對出口水產品的處理、 制作、 加工過程中是否混入進口國所規定的對人體?成危害的物質進行監督檢查，并對結果進行記?及管理。
3、進口國的檢險檢疫機?可對已注冊登記的加工廠進行抽查，保?雙方履行本協議內容。
第五條
出口水產品包裝上應以不易損壞的方法印制或標明品名、國家名和注冊登記加工廠名稱及注冊編號。
第六條
出口國的檢險檢疫機?應出具出口水產品沒有進口國所規定的對人體有害的細菌、有毒有害物質(見附件1)和金屬異物的證書(格式見附件2)。
第七條
進口國在進口水產品中發現衛生安全方面問題時應及時向出口國通報，提供信息資料以供出口國調查事故原因，以便防止再次發生類似事件。進口國可以暫時中斷從該加工廠進口制作、加工、包裝的水產品、直到問題完*。
第八條
在向對方國家派遣檢查人員或專家時，旅行經費及住宿費由派遣方承擔。
第九條
該協議自簽字之日起生效，有效期5年，如一方不在有效期滿6個月前向另一方以書面形式要求終止該協議，該協議將繼續5年有效。
第十條
該協議可通過雙方協商進行修訂或改正。本議定書在北京于2001年4月5日簽訂，一式兩份，每份都用中文，韓文和英文寫成，三種文體同等作準。在解釋存在異議時，以英文文體為準。
中華人民共和國國家 大韓民國海洋水產部
出入境檢險檢疫局
代 表 代 表
附件1：中韓進出口水產品檢查項目、衛生標準及其適用產品
1、水產品項目及標準
項目 標準 適用產品
抗生素
——*
——惡奎酸
0.1mg/kg
不得檢出 冰鮮、冷凍產品
—-養殖魚和龍蝦
—養殖魚
麻痹性貝毒 80ug/100g 軟體雙殼貝類及其產品
二氧化硫（SO2） 0.03g/kg 干魚片
一氧化碳（CO） 20ug/kg
200ug/kg
10ul/l 凍羅非魚（魚塊和魚片產品）
凍金槍魚（魚塊和魚片產品）
凍羅非魚（真空包裝產品）
大腸菌群數 10/g 無需蒸煮即可食用的凍魚及軟體貝類
金葡菌
沙門式菌 陰性
陰性 無需蒸煮即可食用的凍魚及軟體貝類
霍亂弧菌 陰性 冰鮮、冷凍產品
副溶血弧菌 陰性 無需蒸煮即可食用的凍魚及軟體貝類
金屬異物 不得檢出 冰鮮、冷凍產品
虎紅（焦油色素） 陰性
(韓方提供檢測方法) 冰鮮、冷凍產品
——魚子醬及其替代物（包括鹽漬產品）
——馬哈語和鱒魚、魚片
——蚶類、海膽和阿拉斯夾鱈魚籽
細菌總數 100,000/g
3,000,000/g 無需蒸煮即可食用的凍魚及軟體貝類
凍鱈魚內臟
備注： 1、冰鮮產品必須進行金屬探測器檢驗，其他項目每三個月做一次檢驗；
2、未列入協議的檢測項目可以依據進口國的法規要求進行檢測。
2、輸入河豚的特殊條件
（1）可輸入的河豚的種類（21種）
星點東方豚、斑點東方豚、豹紋東方豚、潮際東方豚、紫色東方豚、暗紋東方豚、 痣斑東方豚、紅鰭東方豚、假晴東方豚、黃鰭東方豚、 黑鰭兔頭豚、棕斑腹刺豚或棕 腹刺豚、暗鰭腹刺豚、密溝豚或皺紋河豚、菊黃東方豚、斑短刺豚、六斑刺豚、布氏刺豚、密斑刺豚、粒突箱豚、密點東方豚
（2）輸入產品的類型: 冰鮮、 冷凍
- 未經加工的生河豚
- 僅去除內臟的河豚
（3）進口商須提供輸出國政府機關或由政府機關批準的機構出具的證書，在證書上注明河豚魚的學名和捕撈區。
