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龍崗酥干封糕點：戴蘭芬進京科考，懷揣干露餅（即酥干封）作干糧，中狀元后皇帝問其家鄉特產，戴蘭芬將干露餅奉上，皇帝品嘗，脆、酥、香、甜、入口即化，龍顏大喜。于是，酥干封譽滿宮廷朝野，受到廣大商賈的青睞，紛紛前來購買，或食或饋贈親朋好友。至今桂記酥干封，在天長名盛一時，現由傳人陳氏、吳氏制作供人們享用。
藕夾子，將藕切成一連兩片，包以配好佐料的肉泥，然后在面糊里浸蘸，使封口（糊內需加少許食堿、雞蛋、味精等 ），再放入油鍋內炸黃取出，臨食時復在油鍋煎一下即可。食用時蘸以用姜末、醋等制成的佐料，外脆內軟，酥美可口，，藕嫩餡美，別具風味。此菜春秋季節食用較多，尤在中秋節前后風行，城鄉居民均喜制作。別有一番食興。還有燴魚羹，食之味道鮮美。
芡實又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，多生長在沼池、湖灣等靜水環境中。芡實長成圓盾形而多刺的大型浮葉，芡花部分沉入水中，頂部似雞頭,外面多刺。去殼露出白色粉質的果仁，即芡米，味甘而香，富含淀粉、糖粉、脂肪、蛋白質和*，對治療遺精、淋濁、白帶等癥具有良好的效果。由于芡實能食療兼用，歷來行銷廣州、香港、澳門和東南亞等地。龍崗大雞頭果，有明目健脾之藥物功效，雞頭生產已形成一定規模的特色產業。:
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