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調味粉結塊是一類常見的質量問題，主要與其接觸到的水蒸氣較多有關。若接觸到的水分較多，調味粉則易吸濕，出現結塊現象，同時為微生物的滋生提供良好的條件，易引起調味粉發霉。針對這一問題，建議從包裝材料的阻水性能（即包材水蒸氣透過率指標）出發，通過質檢控制，為相關企業解決產品結塊問題提供可參考的方向。
關于包材的水蒸氣透過率測試，可參考稱重法測試的標準GB 1037 《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法杯式法》、GB/T 16928 《包裝材料試驗方法透濕率》。調味粉包裝水蒸氣透過率測試儀的工作原理：試驗時，向透濕杯中加入一定量的蒸餾水，使透濕杯內保持較高的濕度，然后控制設備測試腔內保持在某一濕度(該濕度一般低于透濕杯內的濕度)，從而使試樣兩側形成一定的濕度差，水蒸氣便會從高濕側通過試樣滲透到低濕側，進而引起透濕杯重量的變化，通過監測透濕杯重量隨時間的變化量，即可得到試樣的水蒸氣透過率等參數。
調味粉包裝水蒸氣透過率測試儀的技術特點：
1、自動化程度高，測試精準：標準吹掃風速保證了透濕杯內外濕度差恒定，磚利機械結構設計的透濕杯稱重方式有效保證了數據的準確性和穩定性，更有效、更精準的確保了試驗數據的準確性。
2、符合多項測試標準：基于杯式法測試原理，是一款專業用于薄膜試樣的水蒸氣透過率（WVTR）測試儀，儀器符合GB 1037、GB/T 16928、ASTM E96、ASTM D1653、TAPPI T464、ISO 2528、DIN 53122-1、JIS Z0208、YBB00092003等多項測試標準。
3、應用范圍十分廣泛：該儀器適用于各種塑料薄膜、復合膜等膜、片狀材料與醫療、建材領域等多種材料的水蒸氣透過率的測定，還可擴展應用到液晶顯示屏膜、太陽能背板、無菌護創膜、美容面膜、防護服材料等材料。
總之，調味粉包裝材料的水蒸氣透過率是關系到所產品質量一項重要的性能指標，對于調味粉包裝用塑料復合膜來說，較低的水蒸氣透過率是防止調味粉發生結塊、發霉的安全有效途徑。調味粉包裝水蒸氣透過率測試儀在檢測包材的水蒸氣透過率方面，具有操作簡單、智能化程度高、試驗效率高、測試結果精準、重復性好等優點，可準確的反映出試樣的阻水性能。
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