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    堅果食品包裝袋發(fā)生漏氣癟袋的原因解析

    時間:2023/10/9閱讀:458
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    堅果食品包裝袋發(fā)生漏氣癟袋的原因解析


    質(zhì)量問題:

    非真空包裝的堅果制品在銷售過程中出現(xiàn)癟袋現(xiàn)象,但肉眼未見明顯泄露處。

    原因分析:

    (1) 包裝材料

    阻隔性差——包裝內(nèi)部氣體滲出包裝材料的透過量較高,即氣體透過量大、阻隔性差,例如內(nèi)部的空氣、氮氣等。

    耐揉搓性差——對于含有鋁質(zhì)結(jié)構(gòu)(如鍍鋁膜、鋁箔)的復合膜包裝,搬運、銷售過程會受到外力揉搓,耐揉搓性差的包裝袋則易出現(xiàn)折痕、針孔等缺陷,導致阻隔性變差。

    抗穿刺性較差——有些堅果制品帶有較為尖銳的果殼,會對包裝袋產(chǎn)生一定的穿刺力,若包裝的抗穿刺性較差,則易發(fā)生漏氣。可通過測試抗穿刺力、密封性能(負壓法)這兩項指標進行驗證。

    (2) 成品包裝加工過程

    密封性差——軟塑包裝的袋體或熱封部位易在一定的壓力或長時間的存儲中發(fā)生漏氣,特別是熱封部位的密封質(zhì)量較差,如熱封強度過低或過高、熱封強度不均勻,則更易出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象。

    檢測建議:

    ——關注包裝的氮氣透過量、空氣透過量等阻隔性能、揉搓后氮氣透過量、揉搓后空氣透過量等揉搓后的阻隔性能、抗穿刺力、密封性能(負壓法)、熱封強度等物理機械性能的日常監(jiān)測。

    ——調(diào)整熱封機參數(shù),改善熱封部位質(zhì)量;選擇高阻隔性、耐揉搓性良好、抗穿刺力強的包材或改善現(xiàn)有包材的質(zhì)量。

    典型質(zhì)量案例:

    ——檢測樣品:開心果充氮包裝所使用的鍍鋁復合膜(生產(chǎn)企業(yè)反饋該產(chǎn)品在銷售過程中出現(xiàn)較高比例的癟袋現(xiàn)象)。

    ——針對性檢測項目:氮氣透過量、揉搓后氮氣透過量、密封性能(負壓法)。

    ——試驗結(jié)果:鍍鋁復合膜未揉搓前的氮氣透過量為5.1017 cm3/(m2·24h·0.1MPa),而揉搓后氮氣透過量上升為110.0013 cm3/(m2·24h·0.1MPa),包裝袋的阻隔性顯著下降,使得內(nèi)部氮氣出現(xiàn)緩慢滲透,并且仔細觀察成品包裝袋表面可以發(fā)現(xiàn)有較多折痕;在密封性能(負壓法)試驗中,成品包裝在-85KPa時熱封口仍未泄露,表明熱封口的密封效果較好。因此,包裝材料不耐揉搓所引起的阻隔性嚴重下降是導致質(zhì)量問題的主要原因。

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