食醋包裝袋衛生性能指標蒸發殘渣測試方法

摘要：包裝袋中含有的小分子物質存在易遷移到所包裝內容物中的風險。本文以檢測食醋包裝袋樣品中蒸發殘渣含量的過程為例，介紹了一種測試軟塑包裝中非揮發性小分子物質含量的試驗方法及檢測設備，并對所用檢測設備ERT-01蒸發殘渣恒重儀的設備參數及適用范圍進行介紹，從而為企業進行蒸發殘渣的檢測提供參考。

關鍵詞：食醋、包裝袋、軟塑包裝、蒸發殘渣、非揮發性小分子物質、蒸發殘渣恒重儀、遷移

1、意義

在軟塑包裝的生產過程中，為了提高包裝性能通常會向其中引入一些添加劑，如抗氧化劑、潤滑劑、抗靜電劑、塑化劑等，除此之外，生產包裝所用的樹脂原料、印刷用的油墨、復合膜所使用的膠黏劑等物質均易向軟塑包裝中引入一些小分子物質。在軟塑包裝與所包裝內容物的長期接觸過程中，這些小分子物質則易緩慢的遷移到內容物中，污染內容物，尤其是在酸性、油脂含量較高等環境條件下，這種遷移速度會加快，對食用者或使用者的身體健康產生嚴重威脅。故加強對軟塑包裝中小分子物質遷移含量的監測是提高產品使用安全性、無毒性的有效措施。

2、現狀

目前，國內軟塑包裝中小分子物質的可溶出量主要采用蒸發殘渣指標進行表征。蒸發殘渣試驗的基本試驗過程是用浸泡液替代包裝內容物，模擬軟塑包裝中小分子物質的遷移過程，然后對遷移到浸泡液中的物質重量進行分析。本文中樣品蒸發殘渣的檢測是參考檢測標準GB/T 5009.60-2003《食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛生標準的分析方法》。

3、試驗樣品

食醋的包裝形式主要有塑料瓶、玻璃瓶、軟塑包裝袋等。本文以某品牌食醋包裝用黑白膜袋為檢測樣品，并根據食醋呈酸性的特點，選擇4%的乙酸做為試驗用浸泡液。

圖1  常見的醋的包裝形式

4、試驗設備

本文采用濟南蘭光機電技術有限公司自主研發生產的ERT-01蒸發殘渣恒重儀測試樣品的蒸發殘渣。

圖2  ERT-01蒸發殘渣恒重儀

4.1 試驗原理

用浸泡液對樣品進行浸泡處理后，將浸泡液在水浴鍋上蒸發至干，然后置于蒸發殘渣儀中恒重，以同樣的方法處理未浸泡試樣的浸泡液做為空白試驗，樣液與空白液蒸干恒重后的質量差即為試樣的蒸發殘渣。

4.2 適用范圍

(1) 本設備適用于各種食品包裝器具與容器的蒸發殘渣的測試，如以聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚對苯二甲酸乙二醇酯、尼龍等為原料制成的包裝容器、軟塑包裝袋等，以天然橡膠為主要原料用于瓶裝及罐頭食品密封的墊片、墊圈等，以過氯乙烯樹脂為主要原料的內壁涂料等，食品罐頭內壁環氧酚醛涂料，植物纖維漿為原料的食品容器等。

(2) 本設備適用于在沸水浴溫度下可揮發并除凈主體化學試劑的試劑類樣品蒸發殘渣測試。

(3) 本設備可滿足多項國家標準，如GB/T 5009.60、GB/T 5009.64、GB/T 5009.68、GB/T 5009.69、GB/T 5009.203、GB/T 9740等。

4.3 設備參數

• 蒸發殘渣的測試范圍為0 ~ 80 g，測試精度為0.3 mg。
• 常規控溫范圍為100 ~ 130℃，控溫精度為±0.2℃。
• 單機8試樣獨立測試以及全自動稱量、恒重的試驗過程，大大提高了檢測效率。
• 設備可在高溫條件下直接進行稱量，避免人為因素造成的影響，進一步包裝測試結果的準確性。
• 支持Lystem^TM實驗室數據共享系統，輕松實現實驗室測試數據的集中化和系統化管理。

5、試驗過程

(1) 測量待測食醋黑白袋樣品的表面積，然后將樣品置于玻璃器具中，根據樣品的表面積向玻璃器具中加入對應體積的4%乙酸，將玻璃器具密封好后放入60℃的水浴鍋中，使樣品在該溫度下浸泡2 h。

(2) 將蒸發皿按照編號放入蒸發殘渣恒重儀測試腔中對應編號的托盤上，測試空蒸發皿的重量。

(3) 取200 mL 4%乙酸空白液置于已稱重的固定編號的蒸發皿中，移取200 mL浸泡液置于已稱重的其他編號的蒸發皿中，將各蒸發皿均放在100±5℃的水浴鍋上蒸干。

(4) 將蒸干的蒸發皿再次放入蒸發殘渣恒重儀測試腔中對應編號的托盤上，設置稱重間隔時間、干燥溫度、重量差、參考杯(即盛裝空白液的蒸發皿)編號、試驗杯編號等參數信息，啟動試驗，設備按照設定的參數進行恒重。

(5) 當蒸發皿zui后兩次稱量的重量差低于設置值時，試驗停止，設備自動計算并顯示試驗結果。

6、試驗結果

本次測試的食醋包裝用黑白膜袋樣品的蒸發殘渣平均值為5.69 mg/L。

7、結論

蒸發殘渣是表征所檢測包裝樣品中可溶出的小分子物質含量的物理指標，是反映包裝器具能否安全使用的重要性能指標。ERT-01蒸發殘渣恒重儀是一款專業用于蒸發殘渣測試的檢測設備，本設備克服了人工恒重的繁瑣過程，測試過程高度自動化，避免了人為因素對試驗結果的影響，測試結果的準確性更高、重復性更好，一次試驗可測試8個試樣，且無需經過干燥冷卻環節，即可直接進行稱量，試驗效率更高。Labthink蘭光始終致力于為客戶提供專業、先進、的包裝檢測設備及檢測服務，可提供的檢測設備與服務涵蓋了藥品包裝、食品包裝、日化包裝、印刷、膠黏劑、汽車、石化、生物、建筑及新能源等行業，了解相關的檢測設備，您可登陸濟南蘭光公司查看具體信息或致電咨詢。愈了解，愈信任！濟南蘭光機電技術有限公司愿借此與行業中的企事業單位增進技術交流與合作。