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煎煮中藥的時間也因藥性而有所不同，治療感冒類藥物, *煎10-15分鐘,第二煎15-20分鐘．滋補類藥物, *煎30-40分鐘,第二煎40-50分鐘．另外，一些毒性較大的藥物經慢火久煎后，可以減低或消除其毒性。藥煎好后要趁熱將藥汁濾出，每劑藥一般只煎兩次。另外，煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程, 當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡后, 這一過程就停止了, 再煎煮, 不僅不會使藥物內的有效成分繼續溶解, 反而令藥液中的有效成分不斷蒸發而減少, 甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞, 導致藥效降低．因此中藥并非煎得越久越好。
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