食品快速檢驗(yàn)設(shè)備以其操作簡(jiǎn)單、攜帶方便、省時(shí)、成本低等優(yōu)勢(shì)提高了使用者的工作效率，降低了操作難度，更可以做到實(shí)時(shí)檢驗(yàn)。如檢驗(yàn)瘦肉精只需先將生鮮碎肉放入一只悶罐內(nèi)，再放在開(kāi)水鍋里煮兩三分鐘，待碎肉溢出汁，將肉汁倒上檢驗(yàn)卡，在15分鐘內(nèi)，檢驗(yàn)卡上會(huì)出現(xiàn)顏色，以此判定肉是否含有瘦肉精。而按照傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室方法，許多食物從抽樣、封樣到送檢，整個(gè)過(guò)程也需要3天時(shí)間，因此經(jīng)常在還沒(méi)有得到檢驗(yàn)報(bào)告之前就已過(guò)食用期或已銷(xiāo)售殆盡了，這對(duì)于建立食品安全快速反應(yīng)機(jī)制來(lái)說(shuō)是相當(dāng)不利的。

　　中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設(shè)方案檢測(cè)對(duì)象：

　　蔬菜、水果、糧、油、米面及制品、醬腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品、米豆面制品、水產(chǎn)品、酒類(lèi)、飲料等。

　　檢測(cè)依據(jù):

　　國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB和GB/T系列、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設(shè)方案檢測(cè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)：

　　為涵蓋營(yíng)養(yǎng)成分、果蔬農(nóng)藥殘留、食品重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等的檢測(cè)，公司開(kāi)發(fā)有儀器法、試劑盒法、試紙法、快速檢測(cè)箱等系列產(chǎn)品。

　　針對(duì)中小學(xué)食堂快件室檢測(cè)需求，方便能更快找到適合的檢測(cè)工具，我們?cè)O(shè)計(jì)了一套普及型方案。該配置方案配備一套主要快檢設(shè)備，配套前處理儀器，滿足學(xué)校食堂的各種基本檢測(cè)需求。

　　中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設(shè)方案，在食品安全監(jiān)督檢測(cè)體系中，快速檢測(cè)不僅可使食品安全預(yù)警時(shí)間點(diǎn)前移，還可擴(kuò)大食品安全控制范圍，同時(shí)對(duì)快速檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的樣品在必要時(shí)送常規(guī)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步檢驗(yàn)，為實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)奠定基礎(chǔ)。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)不僅是對(duì)快速檢驗(yàn)食品的審驗(yàn)和判定，而且是對(duì)違法違規(guī)食品定性的依據(jù)和憑證?？焖贆z測(cè)和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的結(jié)合和互補(bǔ)，既能夠提高監(jiān)督監(jiān)測(cè)效率，又能夠降低監(jiān)督檢測(cè)成本。

　　目前，食品安全快速檢驗(yàn)裝備已大量應(yīng)用于市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)，不僅應(yīng)用在重大活動(dòng)保障和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治中，還廣泛應(yīng)用在日常檢查中。一些部門(mén)和單位已將開(kāi)展快速檢驗(yàn)工作納入食品安全監(jiān)管工作考核，定期進(jìn)行通報(bào)和督查。

　　中小學(xué)食堂快檢室綜合性建設(shè)方案，學(xué)校食堂主要針對(duì)糧油米面、蔬菜、水果、酒類(lèi)、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品等食品，通過(guò)確保營(yíng)養(yǎng)成分達(dá)標(biāo)和抑制農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)，以達(dá)到有效控制有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發(fā)生的目的，確保學(xué)生的飲食安全，消除學(xué)校食堂的食品安全社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)。