食物溫度計規格

食物溫度計，包裝精美，功能多，功耗低，穩定性、準確度高。溫度保持（hold)功能；攝氏、華氏轉換功能；適用于制冷、制熱、食品加工及家庭廚房等等場合的測溫。

TP101食品中心溫度計技術數據：

溫度測量范圍：-50℃-+300℃(-58°f-+572°f)

溫度分辨率：0.1℃(0.1°f)

溫度測量精度：±1℃or 2°f（0℃～+80℃）

            ±5℃   (其他范圍)

使用電池：dc1.5v ag13

整機尺寸：φ21×228mm

探桿長度：150mm

顯示尺寸：21.3×8.5mm

檢測意義：細菌生長適宜的溫度在10～60℃范圍之內。因此,食品的儲存溫度應控制在 10℃以下。食品加工應當燒熟煮透， 其中心溫度應在 70℃以上并保持一定的時間才可殺滅細菌。在烹飪后至食用前超過2小時的食品，應當在高于 60℃或低于 10℃的條件下存放。需要冷藏的熟制品，應當放涼后在 0～10℃之間冷藏。

食物的烹飪溫度：

烹飪時在60~80℃時易造成蔬菜部分維生素破壞，煲湯時，湯中蔬菜不宜煮太久，等湯沸騰后放入蔬菜，立即關火即可，食用時50~60℃口感好。在70~75℃時肉類食品香美鮮嫩；整只家禽加熱要達到82℃，厚的肉才會熟透；碎肉在處理過程中細菌容易散布，所以，至少要到71℃才安全。海鮮在炸制出鍋時溫度應在90℃左右，食用溫度應為70℃，這樣既不太燙，味道又鮮美。

除了烹飪溫度決定營養，進食時的溫度也對健康很有影響。進食溫度不能過燙，長期食用過燙食物可能會反復灼傷食管黏膜，使其長期處于修復狀態，久而久之容易誘發癌癥，數據顯示，在食管癌患者中，平時喜好熱食熱飲者占90 %以上。長期食用寒涼食物則會讓胃腸血管迅速收縮，影響消化吸收，長期如此極易誘發慢性胃痛、腹痛、腹瀉以及營養不良。一般來說，進食的溫度應與體溫接近為宜。