1、油煙在線監測系統概況

  如上圖所示，為餐飲油煙在線監測系統的主要功能及業務流程示意圖。具體在業務流程方面詳細說明如下：

（1）、環保局委托油煙監測產品的生產企業部署在線監測系統，由監控設備、傳輸網絡和監控中心三部分組成。

  監控設備：包括油煙檢測模塊（油煙濃度探測器、工況傳感器）和油煙監控儀主機。油煙濃度探測器實時監測油煙廢氣中的油煙濃度信息，通過RS485總線連接到油煙監控主機；工況傳感器采集凈化器和風機的運行狀態，通過模擬量接口連接到油煙監控儀主機；實時采集油煙濃度探測器的數據，以及煙道風機和油煙凈化器的工作狀態，并通過傳輸網絡把數據上傳至監控中心。

傳輸網絡：根據餐廳廚房的設備安裝現場情況，采用CDMA/GPRS/3G無線通信方式。

監控中心：平臺軟件主要完成數據采集、管理、查詢、統計和報表等功能。

（2）、環保局下設*部門，負責對監測異常或超標的企業進行現場檢查、監督。*人員通過移動終端實時訪問轄區內的餐飲企業排放情況及凈化設備的使用情況，為*提供線索，現場采用便攜式自動紅外油煙監測儀進行取樣分析，現場測試記錄處理檢測數據，為現場移動*提供依據。

（3）、餐飲企業根據平臺的監測數據，整改凈化設備并定期清洗、維護，實現減排目的。

2、油煙在線監測系統功能特點

（1）、對餐飲企業的在線、信息化監管手段，提高了對分散型餐飲企業的集中管理的效率，降低環境監管部門的人員壓力，并提高對餐飲企業的油煙排放信息、凈化設施工作狀態等信息掌握的全面及實時性。

（2）、移動*科學化，提高*效率：*現場，基于便攜式自動紅外油煙監測儀進行快速油煙濃度檢測，通過智能移動*終端，在*過程中產生的數據及處罰過程實時上傳并錄入到平臺的信息管理系統中進行存儲管理，有效提高*效率和依據。

（3）、通過對餐飲企業的監管手段的信息化建設，將有助于提高企業的環保責任主體意識，切實落實其環保責任。

（4）、運維管理信息化，為運維考評工作提供評價數據基礎：對運維管理工作進行電子化檔案庫管理，既有利于環保局對運維工作進行質量和工作量的考評，同時，也可為設備故障提供追溯原因。

（5）、系統可靠性：油煙在線監測儀通過了環保認證，證書編號為CCAEPI-EP-2015-078。環保認證中對產品的功能、性能、安全性、耐環境能力進行了全面的測試，確保了油煙在線監測儀在餐飲企業現場應用的可靠性及安全性，滿足環保局對餐飲行業油煙排放監管的需求。

（6）、支持“一主機多探頭”模式，適用于餐飲企業集中區中一個餐飲企業有多個煙道的情況。

（7）、支持斷點續傳功能：當網絡中斷時監測數據可緩存到本地，待網絡恢復后立即將數據補傳至油煙監控平臺，配合油煙監控平臺的數據補遺功能，可保證數據在線率達到99%。

（8）、支持短信遠程配置：支持通過手機短信的方式遠程配置油煙在線監測儀的上報IP、端口號和上傳時間間隔。

（9）、油煙探頭具有防拆卸保護功能：當油煙探頭進行非法拆卸時，系統自動發出報警信息，有效防止油煙探頭的異常拆除。