現(xiàn)在的農(nóng)藥殘留問題是非常的嚴(yán)重，而農(nóng)藥殘留問題的來源就是農(nóng)民在種植過程中大量的使用農(nóng)藥造成的，雖然農(nóng)藥可以防治植物病害，但是一些農(nóng)藥仍留在農(nóng)作物產(chǎn)品上。農(nóng)藥殘留超支將對我們的健康產(chǎn)生一定的影響，甚至可能導(dǎo)致一些疾病。另外殘留在土壤中的農(nóng)殘也會對土壤造成污染，危害生態(tài)的平衡。
食品是現(xiàn)在每個人每天都會食用的營養(yǎng)，是人們生活的基礎(chǔ)，糧食、蔬菜、水果時人們必需的食品，食品的安全問題既是基本的質(zhì)量要求，也是關(guān)系到人們健康的重大問題。但是現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都會食用農(nóng)藥來達到高產(chǎn)高量的目的，這些農(nóng)藥一部分會直接或間接的殘留到谷物、蔬菜、果品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品中以及土壤中。人類在食用了被農(nóng)藥污染的食品、糧食、水果及蔬菜后，殘留在其中的農(nóng)藥會積累在體內(nèi),引發(fā)疾病,嚴(yán)重危害了人民健康和生命安全。另外,由于農(nóng)藥殘留問題引發(fā)的各國之間的貿(mào)易糾紛也時有發(fā)生。
針對農(nóng)藥殘留的問題，現(xiàn)在研發(fā)出一款可以檢測食物中農(nóng)殘含量的儀器，就是農(nóng)藥殘留檢測儀，這種農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)一直是農(nóng)產(chǎn)品和食品安全研究領(lǐng)域的一個熱點。食品中農(nóng)藥殘留的分析是在復(fù)雜的基質(zhì)中對低濃度待測組分進行定性和定量分析，通常需經(jīng)過樣品制備、純化富集、分離檢測和綜合分析等步驟。農(nóng)藥殘留量測定中的樣品前處理主要包括萃取和凈化等步驟。提取是將樣品中的農(nóng)藥溶解分離出來的操作步驟，而由于某些樣品組成復(fù)雜，提取后往往還需經(jīng)過凈化步驟才能達到待測物與干擾雜質(zhì)分離。進入植物體內(nèi)的農(nóng)藥除了對人體健康造成危害外，還會通過其他方式直接進入人體。例如，土壤中的農(nóng)藥會伴隨地下水進入湖泊和海洋。農(nóng)藥將通過常用的海鮮進入人體，也許使用地下水。
農(nóng)藥殘留檢測儀也叫農(nóng)殘檢測儀、農(nóng)藥殘留速測儀等，利用這中檢測速度快、檢測結(jié)果精準(zhǔn)的儀器來進行農(nóng)殘檢測，可以滿足各種不用的需求，除了測試農(nóng)產(chǎn)品外，它還可以用于各種產(chǎn)品農(nóng)殘檢測。
