很多時候，我們對于食品變質(zhì)的判斷往往取決于外觀和口感，但發(fā)現(xiàn)時卻早就為時已晚。然而，食品變質(zhì)所造成的安全問題卻屢見不鮮，需要引起我們的關(guān)注。
變質(zhì)食品對人體產(chǎn)生的不良影響主要體現(xiàn)在這幾個方面：一是口感和氣味的改變，以及營養(yǎng)價值的流失；二是當(dāng)食品發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)時，會產(chǎn)生大量的醛、酮和酸等物質(zhì)，誘發(fā)腸胃不適、腹脹腹瀉等癥狀，甚至?xí)p害肝臟，造成肝臟的病變。三是如果長期食用變質(zhì)食品的話，其中超標(biāo)的過氧化值會加劇心血管、腫瘤等慢性疾病的發(fā)作可能，重則危及生命。
由此見得，變質(zhì)食品的危害絕不容小覷。那么在日常生活中，我們該如何辨別食品的質(zhì)量與否呢？食品安全檢測儀作為集成化的食品檢測分析設(shè)備，不僅可以方便快捷地檢測食品中的酸價、過氧化值含量，判斷其品質(zhì)是否合格，是否發(fā)生了質(zhì)變。還預(yù)留了其他項(xiàng)目的檢測程序和端口，便于日后按照實(shí)際需求自主增減檢測項(xiàng)目，升級為檢測水產(chǎn)品、肉制品的綜合類型儀器。該一體化便攜設(shè)備能在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有檢測項(xiàng)目的檢測，滿足了現(xiàn)場及流動檢測的需求，是我們保障食品安全體系的重要儀器。
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