安吉縣“三舉措”推進餐飲油煙系統

政策背景

為改善空氣環境質量，切實解決群眾反映強烈的油煙污染擾民問題，安吉縣綜合行政局多措并舉、合力攻堅，扎實做好餐飲油煙整治工作，推動大氣污染防治工作邁入新臺階。

勤梳理，確保治理工作效率。按照網格分工，基層隊員對各餐飲服務業單位進行排查，現場查看油煙排風口，采集經營戶基本信息，按照“一店一檔”要求，梳理各餐飲油煙單位的油煙凈化設施安裝、運行、維護記錄等情況，建立信息庫。同時，以問題為導向，對問題單位整改情況進行跟蹤檢查指導，督促油煙凈化設施正確安裝、正常使用和維護記錄完整等。

強推進，著力污染管控長效化。按照“邊查、邊改、邊督”要求，通過上門指導、整改跟進、抽查記錄、聯合等措確保整位油煙凈化設施安裝、使用和維護等落實到位。對落實整改不到位的餐飲單位查處，形成嚴管嚴控的高壓態勢。同時，持續開展餐飲油煙在線監測系統建設工作。

重治理，推進油煙擾民快處置。安吉縣綜合行政局進一步完善餐飲油煙投訴舉報受理機制，對于群眾反映強烈、問題反復出現的餐飲店，著力推進整改，做到件件有登記，事事有追蹤。引導各餐飲服務場所安裝合規油煙凈化設施，并設置排放口高度和位置不影響周圍居民生活環境的煙道，同時定期進行“回頭看”檢查，發現違法行為立即查處，切實解決群眾身邊的環境問題。

01 城市餐飲油煙監管

為了有效防治城市油煙污染，陸續出臺了多個相關法規，如《飲食業油煙排放標準（試行）》（GB 18483-2001）、《中華人民共和國大氣污染防治法》等；環境保護部、工商行政管理局也出臺了《關于加強飲食娛樂服務行業環境管理》的通知等，以治理和控制城市油煙對大氣的污染；上海、浙江、江蘇等地也出臺了地方相關管理規定。

從污染物的排放治理、監管角度來看，城市餐飲油煙的監管、治理也將經歷監控、治理、治理評價的過程。實現手段和方法對應為總體區域監測，實時監測、預警，掌握整體排放情況；對超標排放企業進行管理；大數據分析，對凈化設備效率及治理后油煙排放濃度是否達標進行分析（見圖1）。