紫外測油儀采用紫外分光光度法，操作簡單快捷，無需輸入參數，避免如紅外測油儀長時間的掃描過程，并且自帶打印機，可隨時隨地打印測量數據和歷史數據，還提供配套軟件支持，可連接計算機查看、存儲相關測量數據。采用低雜光，光柵CT式單色器結構，使儀器具有良好的穩定性、重現性和的測量精度。廣泛用于石油化工、機械加工、教學科研、食品加工等行業的水質檢測分析，適應于各類海水、河水、地表水、地下水等領域。
    紫外測油儀可測定油類：
    石油類：指在PH值≤2的條件下，能被正己烷萃取不被硅酸鎂吸附，且在225nm處有特征吸收的物質；
    動物油：主要成分是含有飽和脂肪酸的甘油酯；
    植物油：主要成分是含有不飽和脂肪酸的甘油酯；
    動植物油類：指在PH值≤2的條件下，能被正己烷萃取，并且可以被硅酸鎂吸附的部分油類;
    總油：石油類和動植物油類的總和。
    紫外測油儀和附件可裝于手提箱內攜帶外出，使用時不需要安裝固定，只需接通電源便可以操作。通過儀器液晶顯示屏和鍵盤可以很方便地設置儀器參數，并按菜單項進入相應的測量程序。萃取過程非常簡單：首先將被測水樣和正己烷按一定的比例加入到樣品瓶中，充分搖動樣品瓶兩分鐘后再靜置兩分鐘，萃取后的液體就浮在水面上，用一次性吸管從樣品瓶中吸取萃取液樣品，并注入到比色皿中即可進行測量。采用的紫外技術是以測量發射熒光光強為基礎，作為對比用的參考值標準，用一個已知濃度值的樣品來進行標定，該儀器的選擇性和性是根據這個標定物質的條件來制定，標定物質的成份會對測量結果產生影響。