近年來，“螺螄粉”開始風靡全球，柳州螺螄粉產業產值逐年增長。特別是2020年起，“宅經濟”帶火了方便速食品類，具有辣、爽、鮮、酸、燙和“臭”獨特風味的螺螄粉更是異軍突起，成為了行業黑馬。近日，《預包裝螺螄粉生產企業計量器具配備和管理要求》團體標準通過審定，這將對柳州市市場監管部門以精準計量服務，助推螺螄粉產業高質量發展具有十分重要意義。
螺螄粉最早起源于廣西柳州市，以螺螄肉為湯底，加入各種香料與配菜制造而成，具有辣、爽、鮮、酸、燙及“酸臭”的獨特風味。隨著生活節奏步伐不斷加快，“宅經濟”、“懶人經濟”的崛起，袋裝螺螄粉產品高速擴張，柳州螺螄粉從街頭小店走進了工業園，逐漸成為柳州獨特的城市名片。袋裝螺螄粉的出現不僅拉動了當地的經濟發展，還撬動了相關的產業鏈。
螺螄粉市場潛力大，企業紛紛投資螺螄粉，隨著各企業紛紛入局螺螄粉市場，螺螄粉市場規模和銷量不斷擴大。日前，根據艾媒咨詢發布的《2021年中國食品行業發展趨勢分析報告》顯示，袋裝螺螄粉依然火爆，2020年突破了百億大關銷量，2021年有望更上一層樓。中商產業研究院預測，2021年柳州螺螄粉產值有望達130億元。
可以看出，現在螺螄粉不僅是柳州市一張具特色的文化名片，更成為了促進當地經濟活力的重要產業。當前，柳州市已經形成了完善的螺螄粉產業發展鏈條，從上游的竹筍、豆角、腐竹等原材料生產，到食品生產加工，再到下游的供應鏈、電商、物流，帶動周邊文旅產業的發展，實現了一二三產業的融合。
伴隨著加工工藝、物理殺菌、真空包裝等科技的提升，速食袋裝螺螄粉研發取得重大突破，促使袋裝螺螄粉快速形成了產業。不過，值得關注的是，預包裝速食袋裝螺螄粉雖然便于保存、運輸，擴大了銷售范圍，但是也有個別加工企業在預包裝螺螄粉計量上“動手腳”，螺螄粉及相關料包重量不足，缺斤少兩也時有發生。對此，相關行業人士加快預包裝螺螄粉生產企業計量器具配備和管理要求規范的制定和實施，以推動行業健康、有序發展。
近日，由柳州市計量技術測試研究所、柳州市標準技術和知識產權研究中心、柳州市市場監管局共同起草編制的《預包裝螺螄粉生產企業計量器具配備和管理要求》團體標準，其審定會在廣西柳州召開。來自廣西科技大學、柳州工學院、桂林市計量測試研究所、柳州市質量檢驗檢測研究中心的5位專家參與了現場評審，并一致通過審定。
口感豐富及品牌和產品品質是消費者喜歡螺螄粉的重要原因，但預包裝螺螄粉生產企業也不能忽視產品重量，在計量方面出現缺斤少兩欺詐消費者的違法行為。《預包裝螺螄粉生產企業計量器具配備和管理要求》團體標準的制定和實施，不但彌補了預包裝柳州螺螄粉企業計量器具配備和管理的空白，進一步規范計量器具使用和管理，使計量配備有章可循，而且還將為螺螄粉生產加強制度建設提供量化依據，助推柳州螺螄粉產業標準化、品牌化高質量發展。
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