【儀表網 儀表產業】臨近春節，米、面、糧、油等市場需求量呈現出相對明顯的增長趨勢。有業內人士表示，“春節是面粉銷售的高峰期之一”。當下，考慮到年節期間各家各戶有著包餃子、制糕點、做湯圓等傳統習俗，面粉加工廠也在開足馬力趕制面粉，借助面粉色選機等確保高品質的市場供應。
面粉一般指小麥粉，是小麥經除麩皮、磨粉處理后得到的一種粉狀物，淀粉是其主要成分，既可用于制作餃子、饅頭等傳統面食食品，也能用于制作面包、糕點、餅干等多樣化的產品，一直以來面粉都是人們家中常備的一種食品。再加上小麥是我國糧食作物中產量僅低于水稻的口糧，因而我國向來也是主要的面粉生產大國和消費大國。
目前，市面上的面粉種類繁多，從筋性來看主要分為低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉三個類別，面粉用途也根據筋性而有所差別，例如低筋面粉多用于制作餅干、蛋糕，高筋面粉多用于制作餃子、包子，而中筋面粉因為淀粉中的蛋白質含量介于低筋與高筋之間，可制作多品類的面食。
近年來，隨著面向家庭消費的面粉市場呈現出看重品牌的趨勢，不少加工企業也著力通過提升生產工藝，全力打造高品質的面粉，并以好口碑做強品牌效應，促進面粉在激烈的市場競爭中站穩腳跟。
內蒙古包頭一面粉生產企業生產的一款面粉日前榮登“中國好糧油”產品名單，而在其面粉成為企業金字招牌的背后，少不了的是先進的加工設備支持。據了解，該企業的面粉加工廠中，按照不同功能劃分出清理、制粉、配粉、包裝車間。值得一提的是，幾十年來該加工廠不僅通過引入粉碎設備、微波殺菌設備、粉劑包裝設備等搭建起標準化的面粉生產線，還在小麥原料加工上下功夫，通過大力引入面粉色選機，通過圖像采集系統和圖像處理算法提高對原料的剔除率，更好的提升成品面粉品質。
實際上，隨著近些年我國面粉市場增長速度放緩，各大面粉加工企業在追求高產的同時，也格外注重面粉品質的升級，畢竟在消費升級趨勢之下，高品質才是消費者的首要考慮因素，諸如色選機一類設備的應用可謂是正當其時。例如河南漯河一面粉生產企業專門引入先進的色選機對每一粒生產原料進行檢測和分選，清除霉變小麥等問題小麥原料；另一加工企業則是使用振動篩、色選機與微粒分選工藝等實現除雜和分選。
眼下面粉市場迎來春節熱銷期，面粉生產企業除了充分把握消費需求進行提產能之外，仍需注意在生產工藝中把握細節，提升面粉品質，積極回應轉型升級后的市場消費需求。
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