寧夏《縣級(jí)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范》征求意見(jiàn)

　　【儀表網(wǎng) 儀表標(biāo)準(zhǔn)】根據(jù)寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳《2022年寧夏回族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃》》，由自治區(qū)食品檢測(cè)研究院組織編寫(xiě)的《縣級(jí)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范》(征求意見(jiàn)稿)已完成，根據(jù)《寧夏回族自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的要求，現(xiàn)面向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。
 

　　食品檢驗(yàn)是食品安全監(jiān)管工作的重要組成部分，食品質(zhì)量安全關(guān)系人民群眾的飲食安全，沒(méi)有必需的食品監(jiān)管基礎(chǔ)設(shè)施，無(wú)法保證基本的食品安全監(jiān)管。縣級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)是食品監(jiān)管系統(tǒng)基層一線監(jiān)管單位，監(jiān)管對(duì)象數(shù)量大，分布廣，食品監(jiān)管任務(wù)繁重，并且監(jiān)管對(duì)象從業(yè)人員素質(zhì)相對(duì)較低，守法意識(shí)、責(zé)任意識(shí)淡薄，食品安全潛在隱患不容忽視，為確保廣大人民群眾飲食安全，僅靠省級(jí)監(jiān)督抽檢、評(píng)價(jià)性抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等任務(wù)難以對(duì)量大面廣的監(jiān)管對(duì)象實(shí)施全面監(jiān)管。
 

　　因此，必須建立建立起縣級(jí)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，突出縣級(jí)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)能力和作用，規(guī)范縣級(jí)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)規(guī)范。故本標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)寧夏縣級(jí)食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)的質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)能力較為薄弱、實(shí)驗(yàn)室建設(shè)緩慢、檢驗(yàn)人員技術(shù)水平有限等突出問(wèn)題，通過(guò)制訂《寧夏縣級(jí)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī) 范》，規(guī)范實(shí)驗(yàn)室布局、環(huán)境、儀器、人員等方面的內(nèi)容，進(jìn)一步增強(qiáng)縣級(jí)食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的檢驗(yàn)?zāi)芰Γ?guī)范食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，為地方百姓的飲食安全保駕護(hù)航，為經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
 

　　本文件按照 GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。參考GB/T 32146 檢驗(yàn)檢測(cè)檢測(cè)室設(shè)計(jì)與建設(shè)技術(shù)要求；GB 50011 建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范；GB 50016 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范；GB 50189 公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)；GB 50352 民用建筑設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)；建標(biāo) 186 食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心(院、所)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)程編制。
 

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定縣級(jí)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)定位、檢測(cè)室要求、儀器設(shè)備、人員要求、 檢測(cè)工作流程和管理要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于寧夏縣級(jí)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)。
 

　　檢測(cè)室要求：
 

　　1.建設(shè)要求
 

　　1.1 實(shí)驗(yàn)室建設(shè)選址、平面布局、建筑布局、實(shí)驗(yàn)室功能與空間標(biāo)準(zhǔn)、公害預(yù)防與處理、抗震、 防火等要求應(yīng)符合 GB 50352、GB 50011、 GB 50016 和建標(biāo) 186 的相關(guān)規(guī)定。
 

　　1.2 實(shí)驗(yàn)室建設(shè)節(jié)能要求應(yīng)符合 GB 50189 的相關(guān)規(guī)定。
 

　　2.功能分區(qū)
 

　　2.1實(shí)驗(yàn)室應(yīng)劃分辦公室、資料室、業(yè)務(wù)受理室、樣品室，前處理室、儀器室、試劑室等區(qū)域。 辦公室、資料室等輔助區(qū)域宜集中設(shè)置，樣品室、前處理室、儀器室等各類(lèi)功能區(qū)域應(yīng)合理安排、 功能分區(qū)明確、使用方便和互不干擾。
 

　　2.2其他工作區(qū)與檢測(cè)室應(yīng)有效隔離，明確標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。
 

　　3.環(huán)境及設(shè)施要求
 

　　3.1檢測(cè)室裝修設(shè)計(jì)及建設(shè)工程應(yīng)滿(mǎn)足 GB/T 32146、建標(biāo) 186 的一般規(guī)范要求。
 

　　3.2檢測(cè)室的水、電、網(wǎng)線路及通風(fēng)布局應(yīng)符合檢測(cè)流程和安全要求。
 

　　3.3檢測(cè)室樓地面應(yīng)滿(mǎn)足堅(jiān)實(shí)、平整、耐磨、易清洗等基本要求。
 

　　3.4檢測(cè)工作臺(tái)柜體的承重和防震應(yīng)符合要求，工作臺(tái)需滿(mǎn)足檢驗(yàn)檢測(cè)、器皿洗滌和儀器設(shè)備擺 放等要求。
 

　　3.5檢測(cè)過(guò)程中產(chǎn)生有害氣體、蒸汽、氣味、煙霧、揮發(fā)性物質(zhì)等的檢測(cè)室應(yīng)設(shè)置通風(fēng)柜等工藝 排風(fēng)設(shè)施，檢測(cè)室的溫度、濕度及其他環(huán)境條件的要求應(yīng)滿(mǎn)足相關(guān)檢測(cè)方法的要求。快檢儀器所在 檢測(cè)室至少配備 1 臺(tái)空調(diào)，滿(mǎn)足檢測(cè)過(guò)程溫度要求。
 

　　3.6檢測(cè)室應(yīng)配備安全防護(hù)緊急處理裝置，如煙霧自動(dòng)報(bào)警器、洗眼器、滅火器材和防護(hù)用具等。
 

　　檢測(cè)設(shè)備：
 

　　1.配備要求
 

　　1.1檢測(cè)室應(yīng)配備與食品安全檢測(cè)項(xiàng)目范圍相適應(yīng)的儀器設(shè)備。儀器設(shè)備應(yīng)經(jīng)過(guò)檢定/校準(zhǔn)，滿(mǎn) 足實(shí)驗(yàn)所需的要求，并定期進(jìn)行核查，確保儀器性能穩(wěn)定。
 

　　2.2檢測(cè)室應(yīng)配備與區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)(葡萄酒、枸杞、灘羊、肉牛、牛奶、冷涼蔬菜)相適應(yīng)的檢 測(cè)儀器設(shè)備和快檢設(shè)備。詳見(jiàn)附錄 A。
 

　　人員要求：
 

　　1.配備與檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)數(shù)量相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)檢測(cè)人員和管理人員。
 

　　2.管理人員應(yīng)熟悉食品質(zhì)量安全檢測(cè)相關(guān)法律法規(guī)和快檢室管理制度。
 

　　3.檢測(cè)人員應(yīng)具備與所從事食品檢測(cè)工作相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，掌握食品安全相關(guān)法律法規(guī)、 標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)驗(yàn)室管理體系文件。經(jīng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，考核合格后上崗。
 

　　信息化：
 

　　縣級(jí)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)建立信息化管理體系及制定相應(yīng)管理措施，配備操作系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)、 備份和安全等軟件系統(tǒng)，辦公區(qū)域配備滿(mǎn)足需要的計(jì)算機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)等設(shè)備，具備滿(mǎn)足需要的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，能夠及時(shí)上傳樣品信息，按相關(guān)要求與上級(jí)食品信息平臺(tái)實(shí)現(xiàn)對(duì)接，應(yīng)建立數(shù)據(jù)信息保存制度。