ST-Z16食品質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）作為一種感官物性分析類儀器，可用于檢測食品、生物、制藥和化工等領域樣品的物性指標，包括硬度、彈性、酥脆性、咀嚼度、堅實度、韌性、延展性、回復性、凝膠強度等質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）。
ST-Z16食品質(zhì)構(gòu)物性分析儀主要包括質(zhì)構(gòu)儀主機、專用軟件、備用探頭及附件。其基本結(jié)構(gòu)一般是由一個能對樣品產(chǎn)生變形作用的機械裝置，一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進行記錄的記錄系統(tǒng)組成。測試圍繞距離、時間和作用力三者進行測試和結(jié)果分析，物性分析儀所反映的主要是與力學特性有關的質(zhì)地特性，其結(jié)果具有較高的靈敏性與客觀性，并可通過配備的專用軟件對 結(jié)果進行準確的量化處理，以量化的指標來客觀全面地評價物品。
產(chǎn)品簡介：
?用于肉制品、糧油食品、谷物、糖果、果蔬、凝膠等食品的物性測試
?檢測指標：嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉伸強度、抗壓強度、穿透強度等各種物性指標
?測試過程通過聯(lián)機的電腦控制，測試程序已經(jīng)內(nèi)置，隨時可供調(diào)用
?可以完成絕大多數(shù)食品樣品的基礎物性測試分析，如烘焙食品、乳品、肉品、果蔬、糧油、凝膠、休閑加工食品等等
?可實現(xiàn)的測試方法包括穿透、擠壓、破碎、擠出、拉伸、折斷等等
?傳動機構(gòu)采用滾珠絲杠，傳動平穩(wěn)；采用進口伺服電機，噪音小、控制
?采用24位高精度AD轉(zhuǎn)化器（解析度可達 1 / 10,000,000）及高精度力量感應元，保證儀器力值數(shù)據(jù)采集的快速性和準確性。
?試驗時實時顯示力-時間、力-變形、力-位移等
?可進行上微機操作，通過專用軟件電腦控制質(zhì)構(gòu)儀，把實驗數(shù)據(jù)直接顯示在電腦界面，自動儲存，自動打印。
?力量感應元符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準
質(zhì)構(gòu)儀尺寸：430*480*680mm 重量：28kg
產(chǎn)品參數(shù)
| 指標 | 參數(shù) |
| 力量感應元 | 0.5、1、2、5、10、20、30、50、100Kg |
| 力值分辨率 | 0.01kg |
| 形變分辨率 | 0.01mm |
| 試驗速度 | 1-1000mm/分鐘（無級調(diào)速）0.016-16.66mm/min |
| 行程距離 | 360 mm（根據(jù)需要增減） |
山東盛泰儀器有限公司對出售給貴方的儀器提供如下質(zhì)量保證：
----提供的儀器材料是全新的、符合國家質(zhì)量標準和具有生產(chǎn)廠家合格證的貨物；
----提供的材料、主要元器件符合技術資料中規(guī)定的技術要求；
----設備整機質(zhì)量保證期為一年（不含易損件正常磨損）。
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