1.儀器簡介
凱氏定氮儀器是根據(jù)凱氏定氮法進(jìn)行氮含量、蛋白質(zhì)含量測定的自動化儀器。可廣泛用于食品加工、飼料生產(chǎn)、煙草、畜牧、土肥、環(huán)境監(jiān)測、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、科研、教學(xué)等領(lǐng)域氮及蛋白質(zhì)的分析。
根據(jù)凱氏定氮法原理，儀器對消解后的樣品進(jìn)行自動定量添加試劑、蒸餾、吸收、滴定并輸出測試結(jié)果，結(jié)果可以是氮含量，也可以是轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)的含量。具體反應(yīng)步驟為樣品消解后產(chǎn)生的硫酸銨與堿反應(yīng)生產(chǎn)氨氣，氨氣與蒸汽一起經(jīng)過冷凝管冷凝后被收集到加入了硼酸的吸收液中，同時吸收液中的指示劑發(fā)生顏色變化，然后儀器進(jìn)行自動滴定，顏色傳感器能自動判定滴定終點(diǎn)，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)滴定酸的消耗量即可計(jì)算樣品的含氮量。
凱氏定氮儀器所有步驟自動按程序完成。為檢測人員在進(jìn)行氮及蛋白質(zhì)測定中提供了極大的方便。具有使用安全、可靠、操作簡單、省時省力等特點(diǎn)。
2.優(yōu)勢特點(diǎn)
(1)10.1寸觸摸屏，Android10系統(tǒng)。
(2)自動完成加堿、加硼酸、加稀釋液、加蒸餾水等加液步驟；自動完成蒸餾、吸收、滴定等操作步驟；滴定完成后反應(yīng)杯自動排空和清洗。
(3)蒸發(fā)爐水位監(jiān)測、防干燒保護(hù)、冷凝水流速監(jiān)測、冷凝管溫度檢測等防護(hù)功能。
(4)高容量16G存儲容量，檢測結(jié)果存儲容量500萬條。
(5)檢測結(jié)果為Excel表格，直接拷貝到U盤。
(6)檢測結(jié)果可批量打印，批量上傳。
(7)高速熱敏打印機(jī)，檢測完成可自動打印檢測報告。
(8)有wifi聯(lián)網(wǎng)功能，檢測結(jié)果可直接上傳平臺。
(9)程序控制冷凝水開啟關(guān)閉，節(jié)約用水量。
(10)冷凝水流速監(jiān)測，低流速報警。
(11)蒸發(fā)器水位，溫度，壓力等多重防護(hù)。
(12)采用強(qiáng)耐腐蝕器件。
3.儀器參數(shù)
(1)測量范圍：0.1~240.0mg氮
(2)樣品重量：固體≤8.0g，液體≤30.0ml
(3)測量精度：相對差≤1%
(4)重復(fù)性：平行差≤0.5%
（5）滴定精度：1.0uL/步
（6）冷凝水消耗：1.5L/min
(7)回收率：99%~101%
(8)測定速度：3~9min/樣品
(9)功率：≤1500W
(10)溫度：10-35℃
(11)濕度：相對濕度不大于85%
(12)電壓：220V50HZ
4.配件表
序號 名稱 型號 數(shù)量 單位
1 儀器主機(jī) 1 臺
2 電源線 1 條
3 試劑桶 5L 4 臺
4 試劑桶 1L 1 支
5 熱敏打印紙 1 卷
6 硅膠管 4*8mm 2 米
7 液位計(jì) 300mm 3 個
8 特氟龍管 1*2mm 1 米
9 滴定杯（帶特氟龍蓋） 2 個
5 使用說明書 1 本
6 合格證 1 張
5.蛋白質(zhì)換算系數(shù)表（GB5009.5-2016）
食品類別 換算系數(shù)
小麥 全小麥粉 5.83
麥糠麩皮 6.31
麥胚芽 5.8
麥胚粉、黑麥、普通小麥、面粉 5.7
燕麥、大麥、黑麥粉 5.83
小米、裸麥 5.83
玉米、黑小麥、飼料小麥、高粱 6.25
油料 芝麻、棉籽、葵花籽、蓖麻、紅花籽 5.3
其他油料 6.25
菜籽 5.53
堅(jiān)果、種子類 巴西果 5.46
花生 5.46
杏仁 5.18
核桃、榛子、椰果等 5.3
大米及米粉 5.95
雞蛋 雞蛋（全） 6.25
蛋黃 6.12
蛋白 6.32
肉與肉制品 6.25
動物明膠 5.55
純?nèi)榕c乳制品 6.38
復(fù)合配方食品 6.25
酪蛋白 6.4
膠原蛋白 5.79
豆類 大豆及其粗加工制品 5.71
大豆蛋白制品 6.25
其他食品 6.25
